На самом деле 99% советов в стиле «бери и не слушай никого» - чистой воды голые эмоции. Никакой мотивировки, чем для новичка и тем более для первой гитары хорош семиструн в теме так и нет. При том, что семиструнная гитара - это довольно специфичный инструмент, с не самым удобным грифом, и звучащий далеко не в каждый усилитель. Увеличенная ширина грифа налагает свои особенности техники игры. К этому можно добавить мороку с поиском струн для них (наборы с 6 струнами продаются в каждом ларьке, а на 7 нужно поискать, и их объективно меньше). Ну и к этому можно добавить, что большинство учебных материалов для новичков (курсы, книги, сайты, YouTube итд) сделаны под 6 струн, и если будешь заниматься под них, то седьмая будет просто болтаться и создавать неудобства.
Гитара с 7 струнами должна логически выходить из твоей гитарной эволюции. То есть начинаешь как все на шести, учишься играть на ней, потом сталкиваешься с ситуацией, когда 7-я струна нужна объективно, и без неё не отвертишься, тогда берёшь соответствующий инструмент. Так семиструн становится либо третьей (или дальше) гитарой в доме, либо третьей (или дальше) гитарой в истории покупки тобой гитар. Иначе - это бессознательный выбор чего-то оригинального, из-за чего твоя гитарная жизнь становится сложней чем у консерваторов с шестью, а если это новичок с первой гитарой, то вероятность очень скоро найти эту гитару на сайте объявлений становится выше на порядок. Но висеть она там будет долго ибо семиструны ультра-начального уровня мало кому нужны, в отличие от шестиструнных гитар.
Нужно понимать, что седьмая струна на гитаре, это не какая-то фенечка, что ставится по принципу «пусть будет». Это заявка на изменение многих традиционных подходов к гитаре, борьба с проблемами, многих из которых нет с шестиструнными палками, и чтоб нагружать ними новичка должны быть какие-то веские причины. Причины, которых в большинстве случаев нет. 
Давно не читал ничего подобного. И чем же техника игры на 7-струне так радикально отличается от техники игры на обычном весле? Что за проблема с усилителями, из-за которой гусли звучат не во все из них? Откуда нарисовалась проблема со струнами?
Извините, но все это из пальца высосано. Гриф у гуслей не менее, а порой даже более удобен, чем у обычной 6-струнной гитары. Если уж есть на свете что-то неудобное, так это гриф Лес Пола, похожий на черенок от лопаты.
Специфических приемов игры на гуслях также не существует, все то же самое, что и на 6-струнной гитаре.
Разницы в аппликатурах если 7-струн настроен в условно-стандартном строе (стандарт и все случаи на тон-два....пять ниже с сохранением интервалов между соседними струнами) нет и не будет. Единственное новшество - появляется еще одна струна "снизу". Все, больше никакой разницы.
Что там за фенечки и заявки, от которых у новичка мозг закипит - хрен его знает, так как по сути ничего экстраординарного с увеличением количества струн в жизни человека не происходит.
Вы, видимо, 7-8-струнные весла только на картинке видели, если так говорите. Во всяком случае в Ваших словах чувствуется матерый консерватор. Я же, например, уже лет пять как окончательно и бесповоротно перешел на 8-струн, причем совершенно безболезненно, не напрягаясь, и скажу по секрету, что гриф у моих гуслей - один из самых анатомически удобных, что я когда-либо держал в руках. Со струнами проблем не испытываю, с усилителями тоже.
Сейчас свои 6-струнные палки в руки почти не беру, потому что скучно. Гитары с большим, чем 6, количеством струн дают больше свободы, это факт. Но это не означает, что нельзя сразу начинать учиться играть на них, а то покарают гитарные боги.
В принципе я могу с равной степенью уверенности в собственной правоте заявить, что нет никакой мотивировки чем для новичка и для первой гитары так плох 7-струн.
Непонятно еще что за 7-струн ультраначального уровня? Гитар начального или конечного уровня не бывает. Бывают гитары сделанные из гoвнa и палок за копейки, а бывают добротные инструменты с хорошим звуком. Нет никакого резона покупать сначала какой-нибудь отстой, плеваться из-за того, что он неудобен, сучковат и звучит как картонная коробка, оправдывая подобное приобретение неким "начальным уровнем". Учиться надо на хорошем инструменте, который подарит удовлетворение от процесса, а не мучения.