Ну хорошо, покажи мне хоть один пассивный датчик, у которого выход больше 700 мВ (если вообще 500).
Если же говорить про активные, то да, действительно, у EMG, например есть модели и а 3 Вольтами. Но вот вопрос, а нахрен они нужны, эти 3 вольта и 700 мВ вполне достаточно для защиты от шумов длмнного кабеля... А добавьте к этому еще и то, что выходное сопротивление в дискретных активках (моих, во всяком случае) 3 кОм, что в 3 раза меньше, чем у активках с малоточным питанием (у тех же EMG 10 кОм), то и подавно я прав...