Форум гитаристов

Обещанный суп из мидий. 
Опять же варится уха из филе трески (проверенного без костей), потом добавляются стебли сельдерея, потом тунец из консервы, потом кальмарчики. Отдельно из свежих порезанных помидор готовится томатная основа, тушится, уваривается (на фото начальная стадия), потом добавляется к ухе. Так же в кастрюлю добавляется 2 вида томатных соусов - один томатно-овощной, другой с базиликом (добавляется по паре ложек естественно). Добавляю креветок, освобожденные, хорошо промытые ново-зеландские мидии на створке, ложка устричного соуса. Всё это аккуратно на 3 из 9 минут 20 настаивается.
В конце довожу до кипения на всякий случай, но чтобы много, долго и сильно не кипело, иначе весь вкус пропадёт.
Уже в тарелку добавляю ещё свежий нарезанный мелко сельдерей, укроп, зелёный лук, петрушка.
Н я м !





p.s. Перламутровые створки мидий отправлю Полу Смиту в штат Мерилэнд.

Мини-дегустация. Француз-бренди, 5 лет, 38 градусов, армянская семилетка, 40 градусов.

Пицца аль туна 
Сделанная из остатков продуктов прошлых блюд - шампиньоны от том-яма, остатки консервированного тунца, томатные соуса Барилла, сельдерей от супа с мидиями. Но без специально купленных тоже не обошлось - моцарелла, руккола. Добавил как обычно крымский лук, резанные помидоры.

Я тут вчера в передаче Пятеро на одного на Россия 1, узнал, что Чарльз Диккенс, как-то сказал:
- Бедность и устрицы всегда идут как будто рука об руку. 

Оказалось, что было такое время, когда устриц было много в природе и для рыбаков это была самая доступная, причём богатая белком еда, тогда как хлеб был намного дороже.

Вспоминается также фильм - Белое солнце пустыни. 

Small music tower, та я думаю что наша таможня до сих пор икоркой давится

Да и хлебушек у них наверно тоже есть. 

Дак не все ж в одном рынке живут

Small music tower, Канеш. Я имел в виду именно на конкретное блюдо конкретного веса и объёма, учитывая, что неизрасходованный остаток купленных ингридиентов не пропадёт.  Если ты купил для харчо зелени на 250 руб с избытком, приправ на 300 в целых упаковках, соус ткемали в бутылке за 250 и большую банку томатной пасты - подели приблизительно, шоб была цена кастрюли данного объёма плюс-минус.... Ну как цена омлетика с грудинкой на 3 яйца. Грудинка- упаковка 200 г 150 руб, десяток яиц - 90 руб, пачка майонеза - 80 руб, масло сливочное - 180 грамм 150 руб. Ну сколько на омлетик с грудинкой? Яйца - 30 руб, майонез -5 руб, масло - 10 руб, грудинка - 50 руб. Итого- омлетик с грудинкой из 3 яиц - примерно 95-100 руб. Я в таком ключе предлагаю...

slonuko, 
Тут один амлетик за сотку катит!))(яйца десяток-120р...масло подсолн.бутылка.- 100р)+хлеб 25-30р)...считай этот завтрак один на 300р(!)

... и добавил:

+ чай~200..булочка15р...
А компотпомидорчик...огурчик ..
Золотые мы