Автор Тема: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!  (Прочитано 659539 раз)

0 Пользователей и 6 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4129
  • я только учусь
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13965 : Апреля 19, 2026, 12:00:49 »
А я соляночку делаю сейчас. Обычную, мясную.
Уже можно.  :crazy:

... и добавил:

Бульон варится
2488235-0

Заправочка (лук, чеснок, копчёные свиные ребрышки, маслины греческие, каперсы, томаты, томатный соус) томится.
2488237-1


... и добавил:

2488242-2
« Последнее редактирование: Апреля 19, 2026, 16:30:22 от Small music tower »

Оффлайн u-mix

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2934
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13966 : Апреля 19, 2026, 18:08:04 »
 Да красотище...думаю настолько же вкусно :i_am_so_happy:
одно только расстраивает,  считается одним из самых вредных блюд для человека....но жизнь и сама по себе вредная штука :D
« Последнее редактирование: Апреля 19, 2026, 18:23:32 от u-mix »

Оффлайн EVS

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5026
  • негр чорный зачотный
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13967 : Апреля 19, 2026, 18:16:37 »
Завтра в 5 утра буду запекать курендзиса

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4129
  • я только учусь
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13968 : Апреля 19, 2026, 18:37:48 »
одно только расстраивает,  считается одним из самых вредных блюд для человека.

Так а чего-то там вредного-то. Бульон мясной из говядины - вроде как основа для любых супов - борща, щей итд.
Говядина - не жирная. Овощи все нормальные. Единственно - это копчёные рёбра, что может вызывать опасение.
Тут я полагаюсь на свой вкус, чутье - беру в Перекрёстке, проверенные - копчёность в норме.

Я вот как-то ещё, до поста скумбрией траванулся - покупал копчёную в КБ.
Главное ведь - много раз до этого брал ту-же самую. Всегда было всё нормально.
Короче - день из жизни вон был.  :hmmm:

... и добавил:


p.s. А соляночка действительно отменная получилась.
« Последнее редактирование: Апреля 19, 2026, 18:39:44 от Small music tower »

Оффлайн u-mix

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2934
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13969 : Апреля 19, 2026, 18:43:47 »
Small music tower, ну считаем лайт версия :D...на самом деле больше относится к сборной солянке

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4129
  • я только учусь
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13970 : Апреля 19, 2026, 18:52:13 »
Я помню по первым попыткам тоже делал типа сильно сборную - колбаса копчёная, ветчина, сосиски.
Потом понял, что всё это лишнее уже. Поэтому минимум из мяса - говядина и копчёные рёбра.
Вполне неплохо.

Онлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 54430
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13971 : Апреля 20, 2026, 08:18:35 »
Зять2 хорошую солянку делает(повар)...
А кума подогнала молока..сметаны и сыру из козы!👍(Это конечно вещь ...да)

...
Вспомнил к/ф где БогданСтупка играл...- ...зашол по утру в сарай...а там рюмка и сметана(фрагмент)...он так чинно накатил шо аж самому захотелось!😁

... и добавил:

(нажмите чтобы показать/спрятать)

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5521
  • Коллекционер гитар и не только...
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13972 : Апреля 21, 2026, 09:37:58 »
Как то в пылу работы прозевали годовщину нашей темы. 5 апреля нам исполнилось 9 лет.

 :poz:

А сколько сожрано за это время, страшно представить

Оффлайн guitarfil

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14171
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13973 : Апреля 21, 2026, 10:15:28 »
Как то в пылу работы прозевали годовщину нашей темы. 5 апреля нам исполнилось 9 лет.

 :poz:

А сколько сожрано за это время, страшно представить
Да, именно - сожрано! Мною! Я то особо не кулинар, а потребитель кулинарии!  ;D :rolleyes:
 9 лет!  :poz:
« Последнее редактирование: Апреля 21, 2026, 10:17:43 от guitarfil »

Оффлайн iZEP

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 21217
  • .._ .__. .. __.. _.. .._
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13974 : Апреля 21, 2026, 10:32:39 »
Цитировать
9 лет!  :poz:
9 лет! 

 :alc:

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4129
  • я только учусь
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13975 : Апреля 24, 2026, 23:01:44 »
Думаю, может пельменей домашних на выходных забабахать.
Возни конечно с этой лепкой.  :hmmm:

Оффлайн iZEP

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 21217
  • .._ .__. .. __.. _.. .._
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13976 : Апреля 25, 2026, 00:28:37 »
 У нас тут магазинные, есть брестская фабрика, отличные пељмени! Я так и перестал маму просить налепить — вполне покупные соответствуют...2488511-0

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4129
  • я только учусь
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13977 : Апреля 25, 2026, 14:43:49 »
У нас тут магазинные, есть

Ну вот, сбил ты меня с толку. Тоже, купил готовые хинкали.
Мяса правда тоже купил - решил оджахури сделать.
Никогда не делал. Сейчас изучаю рецепт.

u-mix наверняка знает  все секреты приготовления.
 

... и добавил:


Что сделано:

1) Нарезал говядину крупными кусками, обжарил на сковороде 7 минут на сильном нагреве, положил куски мяса в горшок, поставил в духовку, немного посолил, залил красным сухим вином. Сейчас жду когда температура дойдёт до 180, спирт немного испарится - потом закрою крышкой и 1 час тушим.
« Последнее редактирование: Апреля 25, 2026, 15:12:55 от Small music tower »

Оффлайн u-mix

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2934
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13978 : Апреля 25, 2026, 15:34:44 »
Small music tower,  судя по тому что ты уже сделал , ты готовишь блюдо с говяжьей тушенкой а не оджахури :D :D
но то что будет вкусно я не сомневаюсь ;D

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4129
  • я только учусь
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #13979 : Апреля 25, 2026, 16:25:20 »
Но говядину, особенно большими кусками, невозможно нормально прожарить, чтобы она была мягкая.

Кстати, такой хлебный аромат пошёл....от вина