SkinnyVampire, а поподробней про реле можно? с примерами 
так а какой там пример то, берешь реле, берешь 5 вольт или 6, или 12, ну в зависимости от того на сколько оно расчитано, берешь кнопку/переключалку/что угодно и коммутируешь ей обмотку, а на выводы подпаиваешь нужное, как если бы это был переключатель. его можно установить прямо у разъемов, чтобы звуковой сигнал далеко не таскать, а кнопку включения/выключения можно утащить хоть на переднюю панель, хоь в футсвич хоть за 100 километров, полезный сигнал через нее не идет и поэтому пох) так-то ваще ничо сложного поэтому и советую))
еще (для любителей похитрее) обмотку реле можно коммутировать с помощшью транзистора, если релюшки слаботочные, которые в принципе и нужны для этой цели, пойдет почти любой транзистор, в коллектор ему суешь обмотку, параллельно ей в обратном направлении диод, чтобы избавить от броска при размыкании. ну и все потом, как угодно этой штукой теперь можно управлять, с любых микросхем там хоть логических хотть каких, или можно собрать бистабильный мультивибратор на типа как в байпассах боссовских педалей, там 2 транзистора всего, и переключать релюшку на включено/выключено с помощью одной не фиксирующейся кнопки, что удобно. можно сделать даже определенные пресеты для заранее установленных видов коммутаций, есть такие бинарные микропереключалки, хз как они точно называются, их включают в какое-то положение и тем самым как бы программируют поведение девайса.. широко используются в различной офисной технике, ну или использовались.. да очень дохрена чего можно замутить... как говорится было бы желание))
а педальку громкости как на коленке собрать, чтобы она и сигнал не кушала и со своей задачей хорошо справлялась? искал по инету, как-то не очень нашёл.
потому что это не очень-то просто, если исключить схемы с хардварным регулятором где при движении пидали физически резистор там крутится, как в старых кваках, то нужно делать VCA и им управлять с помощью ну допустим той же оптики. оптика несложно, вца не жрущий звук, с которого не стыдно потом в хайгейн пихать - сложно. есть разные конструкции и на базе дифференциального усилителя, и полевика, и спецальные микрухи бывают, и еще всякое... а, кстати, самый простой вариант это ведь просто использовать светочувствительный резистор и светодиод. делаешь короче, чтобы при движении пидали где-нить внутри корпуса какая-нить пласмаска перекрывала свет от светодиода, ну а напротив него фоторезистор и он будет менять свое сопротивление. дальше там уже не сложно, входной и выходной буфер и резистор этот в цепь операционника или типа того, и готово. можно готовые схемы посмотреть на тему управления громкостью с помощью фоторезистора.