Интуиция в музыке - это, грубо говоря, наличие определённого уровня интеллекта и слуха, помноженых на опыт (как прослушывания всякой разной музыки, так и игры). Ну, как вот бывает произвольный набор букв, из которых нужно составить определённое слово, и одни начинают мучатся и составлять по всякому, а другие за одну-две секунды понимают что за слово. Интеллект-с. Но если слова не знать, ничего не поможет. Так и в музыке: человек должен без никаких знаний теории понимать, если угодно, чувствовать музыку, отличать на слух разные стили, и не по поверхностным признакам, а по характерным гармоническим оборотам (при этом он может не знать, что такое аккорд даже, но понимать как "это" звучит). Но всё это возможно только тогда, когда человек много-много послушал и поиграл.
Скажите, не все так могут? Так вот те, кто не может, тому нефиг делать в музыкантах.
Всё написаное выше никак не означает, что теория не нужна. Она нужна для удобства музыканта! Зачем изобретать давно изобретённое колесо? Знание теории очень многое упрощает, и это хорошо. Просто теория, в первую очередь, пригодится тем, кто и без неё уже по мозгам музыкант. А дуракам она никчему.