Персонаж в твоей цитате счёл их нечистыми — значит, они отвечали каким-то ветхозаветным критериям нечистоты. Но ни слова нет в цитате о том, что ж конкретно ему там не понравилось. Большой простор для произвольного толкования. И эту возможность не упускали реализовать: пример с бобром-рыбой я привёл.
Я смотрю, тут очень много споров идет именно вокруг библейского Бога, и атеисты приводят свои аргументы именно против Библии. Как будто это единственный вариант веры

Конкретно про Библию очень многое исследовано историками и археологами в XIX и XX веке, очень многие сказания Ветхого Завета являются пересказом шумерского эпоса о Гильгамеше, многие библейские законы переписаны с законов Хаммурапи, в книге Бытие вообще 2 совершенно разных легенды, довольно грубо скрепленные между собой. Вообще Тора образовалась тогда, когда некий священник по имени Ездра собрал ВСЕ тексты, касающиеся религии и истории, всякие легенды, которые существовали в то время, и из них отобрал те которые по ЕГО мнению отражали истину, и переписал их в один кодекс. Про христианство вообще у некоторых историков есть мнение, что это просто философское течение внутри иудаизма, которое было подхвачено греками, которые уже дописали историю про Иисуса - она логически связывает и дополняет "христианские" тексты написанные евреями и греками, философские рассуждения теперь уже произносятся от имени самого Бога, который к тому же еще и спустился на Землю.
То что Библия написана людьми, а не дана свыше, не поддается сомнению, это видно и в ее противоречиях как внутренних так и внешних, и в кровавом культе описанном в книге Левит которые больше смахивает на языческие культы дикарей, чем на культ истинного Бога, и доказано историками
Но это все не исключает веры в Бога-Творца, который активно вмешивается в нашу жизнь, и который в итоге будет оценивать все наши поступки. Наиболее разумной и не противоречащей здравому смыслу религией лично мне кажется маздеизм, в его древней форме которая восходит к каменному веку, это религия в которую верили и наши индоевропейские предки, такие древние что они были общими предками индусов и скандинавов
То что мир сотворен, может категорически отрицать только сумашедший. Разумно выдвигать гипотезу, что и эволюция, и рождение Вселенной происходили сами собой, без постороннего вмешательства, но неразумно и ненаучно принимать эту гипотезу как нечто нерушимое и единственно правильное
Код ДНК, законы природы - все это явно кто-то программировал, слишком уж это сложная и стройная система. В хаосе, наоборот - все должно упрощаться со временем, 2-й закон термодинамики