Автор Тема: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!  (Прочитано 9192 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Synthetic

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 623
  • Репутация: +454/-22
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #60 : Августа 13, 2019, 12:50:36 »
Это где это пиццу сделали деликатесом?  :pozor:
в девяностых разумеется  ;D

Оффлайн Small music tower Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +888/-27
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #61 : Августа 13, 2019, 20:59:36 »
Ну, если исходить из смысла слова "лакомство, вкусная еда" - то конечно деликатес.
А если уж под пивко или под вино красное, так вообще сверх наслаждение.

Я вот удивляюсь - почему в советское время, тоже в общем-то бедное, мы не знали таких рецептов.
Потому что делать-то точно можно было. Сыр, колбаску - иногда тоже ели.
Помидоры конечно - самая большая редкость не в сезон.
Мы выращивали в огороде. 
Оливкового масла только вот не было.

Оффлайн GrimGOR

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4341
  • Репутация: +935/-225
  • Недалекий человек
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #62 : Августа 14, 2019, 12:01:39 »
Ну, что вы не знали, это ваши проблемы! Посмотри хотя бы «Старый новый год»

Оффлайн Small music tower Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +888/-27
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #63 : Августа 15, 2019, 19:11:26 »
Ну, что вы не знали, это ваши проблемы! Посмотри хотя бы «Старый новый год»

Я этот фильм знаю, но видел в основном эпизодами - фильм малоинтересный, да ещё 2 серии.
Актёрский состав мощный конечно. Но фильм малопопулярный. От классики советского кино - Ирония судьбы, Иван Васильевич меняет профессию, Бриллиантовая рука очень далёк.

Поэтому про пиццу в этом фильме я конечно не помню. Решил посмотреть - смотреть тяжело, в начале  фильма нашёл момент где один мужик в лифте говорит женщине, что типа в гостях, куда они ехали, обещали настоящей итальянской пиццей угостить.
Дальше еще поперематывал,  но утомился и не стал искать. Там что, где-то про рецепт конкретно говорят? Подскажи если знаешь.

Вот если бы рецепт пиццы был в Иронии судьбы - то у нас бы вся страна уже с 70-ых  пиццей лакомилась.

Оффлайн darkmagus

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3189
  • Репутация: +1188/-46
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #64 : Августа 15, 2019, 20:20:05 »

Вот если бы рецепт пиццы был в Иронии судьбы - то у нас бы вся страна уже с 70-ых  пиццей лакомилась.

Итальянская бы не пошла - откуда ингредиенты брать? Салями ещё  попробуй достань, да и на пиццу расходовать сей драгоценный продукт кощунство. А правильный кетчуп? А маслины? А сами томаты? А сыр какого сорта использовать?

Но можно было, конечно, изобрести совковый вариант. Основа - тесто из дрожжевых бабушкиных пирожков, начинка - кильки с томатным соусом, сыр Дружба.

Оффлайн Small music tower Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +888/-27
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #65 : Августа 15, 2019, 22:37:43 »
Я уже писал чуть выше, что была колбаска копчёная и сыр - причём лучшего качества чем сейчас. Если кто помнит, то кусочек сыра в советское время от лежания на тарелке со временем просто заветривался, а сейчас такой кусочек становится как будто-то каким-то маслянистым. Это показатель уровня качества.
 
Сыр конечно не моцарелла был в советское время, но сейчас даже из обычного сыра вполне неплохая пицца получается.
Про помидоры я тоже писал.
Маслины я вообще не помню когда использовал - они не в каждую пиццу кладутся.
С тестом тоже никаких проблем не было в СССР.
Сейчас делаю из обычной муки - очень вкусно.

А соус - берёшь обычные свежие помидоры, снимаешь шкурку, тушишь их, добавляешь специи - вот тебе и соус.
Или из майонеза.


Оффлайн GrimGOR

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4341
  • Репутация: +935/-225
  • Недалекий человек
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #66 : Августа 16, 2019, 00:19:11 »
Я этот фильм знаю, но видел в основном эпизодами - фильм малоинтересный, да ещё 2 серии.

В общем, я не удивлен, глядя, чего и как...  :pozor:

Сыр конечно не моцарелла был в советское время, но сейчас даже из обычного сыра вполне неплохая пицца получается.

 :7:

К тому пойлу, которое ты так любишь - самый раз!
« Последнее редактирование: Августа 16, 2019, 00:22:29 от GrimGOR »

Оффлайн Small music tower Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +888/-27
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #67 : Октября 10, 2019, 21:46:09 »
Пицца с бамией (окра)!!! Сыр моцарелла, томатный соус из итальянских помидоров, бекончик, помидоры отечественные, тесто из финской муки Nordic. Сделал тонкое тесто. Вкуснятина. Делал 2 дня назад. В субботу буду делать из буженинки, моцареллы, солёных огурчиков.

2337375-0

Оффлайн Small music tower Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +888/-27
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #68 : Октября 13, 2019, 19:17:40 »
Вчера не делал. Сегодня делал.
Моцарелла, солёные огурчики, зелёный сладкий перец, лук, помидоры, каперсы, буженина, соус Астория, остатки муки Nordic :(.

На следующей неделе заказал муку для пиццы от Пудовъ. Как-то раньше делал на ней уже. Ничего особенного, но решил повторить опыт. Буду делать из тунца и руколлы.

2337743-0

Оффлайн Small music tower Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +888/-27
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #69 : Октября 19, 2019, 17:05:25 »
Рукколу так и не привезли. Пришлось использовать то что было: огурчики - солёный огурец и свежий.
Порезал огурчики мелко и лук и замариновал в соевом соусе и оливковом масле.
Моцарелла - последнее время только её из сыра, кусочки тунца из консервы.
Сделал супер-тонкое тесто - уменьшил муки ещё на 50 грамм. Бортиков почти не было.
Конечно с рукколой вкуснее, но и так тоже даже очень!

2338244-0
« Последнее редактирование: Октября 19, 2019, 18:58:13 от Small music tower »

Оффлайн Small music tower Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +888/-27
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #70 : Октября 23, 2019, 20:38:55 »
Моцарелла, итальянская салями (нашего производства  ;D), томатный соус, лук, сладкий зелёный перец, помидорки.
Нямка!!!  :crazy2:
 
2338610-0

2338612-1


Оффлайн Small music tower Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +888/-27
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #71 : Октября 28, 2019, 22:33:49 »
Моцарелла, бекончик, томатный соус с грибами, помидорки "виноград" из Марокко, крымский лук, зелёный грунтовой перец. Три стадии - полностью собранная(кроме бекона) пицца перед выпеканием, вторая - через 8 минут после духовки, перед выкладыванием бекона, последняя - готовая после 2-ух минут под грилем с беконом.

 2338961-0

Оффлайн Small music tower Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +888/-27
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #72 : Ноября 16, 2019, 18:29:12 »
Итальянская мука (сильная), моцарелла, колбаса сальчичон, лук красный, томатный соус, помидоры.
Ум, вкуснятина....... Но почему так мало. Хочу ещё.

2340633-0

2340635-1
« Последнее редактирование: Ноября 16, 2019, 20:52:04 от Small music tower »

Оффлайн Small music tower Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +888/-27
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #73 : Ноября 22, 2019, 20:52:15 »
Завтра буду делать пиццу не с моцареллой, а с сыром с голубой плеснью.  :crazy: и с сальчичоном.....

Оффлайн _dblmko_

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 6902
  • Репутация: +2482/-831
Re: Клуб любителей пиццы....поесть и делать!
« Ответ #74 : Ноября 22, 2019, 21:29:01 »
Сыр такой горечи дает
Может не зайти