Думаю, нужно разделить пиццу на домашнюю - когда почти точно знаешь из чего делаешь и покупную, которую можно поделить на готовую мороженную в супермаркетах и в сети пиццерий.
Недавно про пальмовое масло смотрел пару передач - одну нашу на канале Россия, а другую не нашу, на каком-то канале информационно-познавательном. В нашей чётко рассказали про то, какого вида бывает пальмовое масло и какой конкретно от него вред, что у нас в России есть лобби этого пальмового масла низкого качества, а не в нашей рассказали, что его производят в основном в Малайзии и Индонезии. Так там просто гектарами вырубают тропические леса и на их месте сажают масличные пальмы и какой вред это наносит местному населению.
Сейчас, как любой товар смотришь, какой у него состав - везде, в основном пишут "растительное масло".
Это раньше, когда было только сливочное и подсолнечное, то под растительным естественно подразумевалось подсолнечное. Сейчас же растительное - это по умолчанию пальмовое. Редкий продукт сейчас содержит именно подсолнечное масло.
Поэтому когда берёшь покупную мороженную пиццу, нужно быть готовым ко всяким усилителям, загустителям, красителям, сомнительному маслу. В больших известных пиццерийных сетях наверно уровень качества тоже достаточно высок. Хотя как-то ел Додо-пиццу, мне показался странным привкус теста, как-будто какой-то странный то ли жир, то ли маргарин.
А дома я всегда использую качественные продукты - качественное оливковое масло, мягкую моцаррелу в шариках, качественную муку, натуральный томатный соус, а не концентрированную томатную пасту. Качественные овощи и прочие компоненты. Огурцы маринованные смотрю, чтобы были только с солью, уксус, приправы.Если там есть всякие подсластители и прочие E-шки - не беру.
Сегодня вот делал в обед пиццу с тунцом и рукколой (на фото не попала - она кладётся свежая на готовую пиццу сверху), моцареллой и мариноваными огурчиками. Купил 3 разных банки с тунцом. Одна банка очень качественная - тунец магуро. Одна совсем гадость - типа скумбриевый тунец - это вообще не тунец, гадость редкостная и запах и вкус - пришлось в унитаз слить. Одна типа из рубленного тунца - пришлось долго отжимать от жидкости не особо вкусной. Качество среднее, есть можно, но в следующий раз не возьму.
Фотку не удалось нормально сделать - фотик перестал резкость наводить и фоткать. Сделал в ручном режиме.
Размещение рекламы