АнтиviruZ, не знаю что сейчас из себя представляет Сэмплитуда (ставил недавно ради любопытства Musik Maker от Magix, но снес, ибо глючен), но вот Ableton Live 9 - это вещь. Для записи он весьма удобен, кто говорит обратное пусть подтвердят свои слова конкретными аргументами. А по факту он весьма гибок и универсален, содержит множество весьма качественных инструментов для работы с дорожками. В части оперативности совершения манипуляций с материалом ему равных нет, я думаю.
Не знаю, почему ты не разобрался, но открою секрет - Ableton сам подсказывает для чего нужна та или иная кнопка в специальном окошке в левом нижнем углу, плюс справа постоянно открыто руководство. Другое дело, что оно на английском.