« предыдущая тема следующая тема »
Страницы: [<< Назад] 1 ... 706 707 708 709 710 711 712 [713] 714 715 716 717 718 719 720 ... 936 [Дальше >>]   Вниз

Автор Тема: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!  (Прочитано 741723 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Mishell

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 24060
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10680 : Октября 20, 2023, 10:32:22 »
Marsel Schmier, мы часто делаем вареники с картохой, с творогом дорохо))) :rolleyes:

Оффлайн Marsel Schmier

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3751
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10681 : Октября 20, 2023, 12:34:35 »
Mishell, в рецепте написано, что на три стакана муки нужно 1 стакан воды, мне этого стакана нехватило и я не смог замесить тесто, я добавил немого воды и тесто стало жидким, теперь я не могу его слепить в руках, я снова добавил несколько ложек муки. Вот как нужно правильно готовить тесто? ???

Оффлайн iZEP

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 21426
  • .._ .__. .. __.. _.. .._
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10682 : Октября 20, 2023, 12:45:17 »
 А от муки зависит. Но мои стандарты - 2 стакана муки, полстакана воды и одно яйцо, кое тоже является жидкостью, а яйцо бывает и крупным и мелким. Вот и нюансы - или муки или воды на до иногда и добавить, но с водой осторожно - порой достаточно смочить руки и ими помять крутоватое тесто - и этого достаточно.

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5521
  • Коллекционер гитар и не только...
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10683 : Октября 20, 2023, 13:44:43 »
Цитата: Marsel Schmier от Октября 20, 2023, 10:25:24
У меня сегодня будут вареники с картошкой. Делаю сам впервые, а до этого, всегда покупал в магазине уже готовые. :rolleyes:

В начинку неплохо добавить немного промолотого сала. Кардинально вкус меняется. В лучшую сторону.

Оффлайн iZEP

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 21426
  • .._ .__. .. __.. _.. .._
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10684 : Октября 20, 2023, 13:52:09 »
 Осенью 79-го в Харькове пошли в Вареничну на Сумской
Во где ассортимент. И подают с тем бульоном в стакане в котором варились именно эти что ты ешь
  С картошкой - структуры именно сала не ужовывалось, но вкус свиного жира - непременно был!

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5521
  • Коллекционер гитар и не только...
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10685 : Октября 20, 2023, 13:56:00 »
Цитата: iZEP от Октября 20, 2023, 13:52:09
Осенью 79-го в Харькове пошли в Вареничну на Сумской
Во где ассортимент. И подают с тем бульоном в стакане в котором варились именно эти что ты ешь
  С картошкой - структуры именно сала не ужовывалось, но вкус свиного жира - непременно был!

Так я так и пишу, промолотого.

Оффлайн Mishell

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 24060
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10686 : Октября 20, 2023, 14:23:50 »
Цитата: fender44 от Октября 20, 2023, 13:44:43
В начинку неплохо добавить немного промолотого сала. Кардинально вкус меняется. В лучшую сторону.
Очень даже могет быть, надо попробовать)))

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5521
  • Коллекционер гитар и не только...
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10687 : Октября 20, 2023, 14:29:45 »
Мишань, даже не сомневайся! Но не переусердствуй. Сало в картоху, а не картоху в сало  ;)

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 54873
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10688 : Октября 20, 2023, 15:24:55 »
Цитата: fender44 от Октября 20, 2023, 13:44:43
В начинку неплохо добавить немного промолотого сала. Кардинально вкус меняется. В лучшую сторону.
Лук и сало пережарить не сильно и збс!!!!

... и добавил:

...мелко порезать только

Оффлайн iZEP

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 21426
  • .._ .__. .. __.. _.. .._
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10689 : Октября 20, 2023, 15:32:29 »
 лук сало картошка это без теста самодостаточно, чтоб картошка ужилась с тестом, лук обжаренный надо отдельно от вареников, "гарниром"; а сало и там и там)))

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 54873
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10690 : Октября 20, 2023, 15:33:34 »
Именно!+

... и добавил:

Сегодня ещё по 150р.кг урвал сала 5кг.... :hitrez:

... и добавил:

с прослоечкой...по высоте где-то см 3
« Последнее редактирование: Октября 20, 2023, 15:35:15 от кок »

Оффлайн iZEP

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 21426
  • .._ .__. .. __.. _.. .._
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10691 : Октября 20, 2023, 15:36:19 »
Цитата: кок от Октября 20, 2023, 15:33:34

Сегодня ещё по 150р.кг урвал сала 5кг.... :hitrez:

:crazy: а холестерин давно мерил? ;)
Я так больше чем 200г сала в неделю не могу, плохеет

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 54873
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10692 : Октября 20, 2023, 15:37:03 »
А то по утрам желудок сосёт без оного ;D...приходилось покупать кашку Минутка....тоже норм....стул хороший тогда от неё)))

... и добавил:

iZEP, я утром кусочек толщиной 0.5...площадью 2#3см....в день ну раза три не больше....редко- чисто наипнуть с яйцом варёным..

... и добавил:

...ну с борьщем ещё немного можно  ???

... и добавил:

Мне больше для смазки :D :pozor:

... и добавил:

НутрА)))
« Последнее редактирование: Октября 20, 2023, 15:42:04 от кок »

Оффлайн iZEP

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 21426
  • .._ .__. .. __.. _.. .._
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10693 : Октября 20, 2023, 15:42:29 »
кок,  :plus-one:
...Красиво! ...Ситация имею в виду. Моя мама так же - сало - хлеб :crazy:

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 54873
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #10694 : Октября 20, 2023, 15:44:30 »
...и моя...сало хлеб чеснок...и картофан из духовки запечённый...как раньше

... и добавил:

И капуста с бочки :)
... ладно...на рпт бежать...тепло сегодня....+20где то....а я замёрз в доме.....
Страницы: [<< Назад] 1 ... 706 707 708 709 710 711 712 [713] 714 715 716 717 718 719 720 ... 936 [Дальше >>]   Вверх
« предыдущая тема следующая тема »