Автор Тема: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!  (Прочитано 509726 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 49253
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1995 : Декабря 28, 2019, 06:03:45 »
 :alc: вдарим по яйцам ..с утреца  ;)



Оффлайн fender44 Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5472
  • Коллекционер гитар и не только...
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1996 : Декабря 28, 2019, 07:36:31 »
Олег, святое дело!  :good: :alc:

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 49253
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1997 : Декабря 28, 2019, 11:07:55 »
fender44,  :alc: :friends_forever:

Оффлайн EVS

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4771
  • негр чорный зачотный
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1998 : Декабря 28, 2019, 12:50:14 »
Вы чего весь день два яйца обсуждаете, кулинарные идеи иссякли? ;D

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 49253
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #1999 : Декабря 28, 2019, 12:53:38 »
А мы уже накулинарились  ;D

Оффлайн u-mix

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2909
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #2000 : Декабря 28, 2019, 15:53:31 »

Жень! с днём рождения тебя ,здоровья и всех благ!!!
« Последнее редактирование: Декабря 28, 2019, 15:55:36 от u-mix »

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5472
  • Коллекционер гитар и не только...
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #2001 : Декабря 28, 2019, 18:47:39 »
Ого! Юрич, благодарю, не забыл, друже!  :good: :alc: :alc: :alc:

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 49253
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #2002 : Декабря 29, 2019, 14:10:40 »
 :hitrez:
...холодца хочу! 8) :D  ...скоро уже))


 :alc:

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5472
  • Коллекционер гитар и не только...
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #2003 : Декабря 29, 2019, 14:15:33 »
:hitrez:
...холодца хочу! 8) :D  ...скоро уже))


 :alc:
Холодец ВЕЩЬ! Обычно сам делаю, но вчера был покупной.

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 49253
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #2004 : Декабря 29, 2019, 15:21:51 »
Холодец ВЕЩЬ! Обычно сам делаю, но вчера был покупной.
вчера был - зельц!..убойная вещь..но к холодным блюдам)) :)

Оффлайн EVS

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4771
  • негр чорный зачотный
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #2005 : Декабря 29, 2019, 15:55:32 »
Я уже 2 раза подряд на НГ роллы заказываю разнобразныя... но потом все равно хочецца курицы с толченкой :pozor:

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5472
  • Коллекционер гитар и не только...
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #2006 : Декабря 29, 2019, 16:17:48 »
Гуляш из говядинки недавно готовили. Обжарка в казане на очень сильном огне, потом долгое томление на малом нагреве.

2344984-0

2344986-1

2344988-2

Оффлайн EVS

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4771
  • негр чорный зачотный
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #2007 : Декабря 29, 2019, 17:17:54 »
А почему обжарка на открытом огне в казане отличается например от обжарки в сковороде на керам. плитке? В чем разница во вкусе и есть ли она реально если жарить примерно в одинаковом режиме?

Оффлайн fender44 Автор темы

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5472
  • Коллекционер гитар и не только...
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #2008 : Декабря 29, 2019, 17:25:08 »
В казане на огне нагрев гораздо сильнее. На поверхности мяса образуется корочка, которая потом растворяется в соусе и придаёт ему особый вкус. На сковороде корочка не успевает, так как выделяется влага и мясо просто тушится. Либо брызги во все стороны шо пипец. Так что казан на воздухе рулит.

Оффлайн u-mix

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2909
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #2009 : Декабря 29, 2019, 17:33:55 »
...да ещё сам слегка копчёный становишься :D