Форум гитаристов

 Тыквенная каша.
...На водяной бане assembled

iZEP, Alf-Romeo,
Кашеварам плюсище!!!!

Сомненья и вопрос имею. Мне тут говядковой вырезки немного подогнали. Что бы вы с ней сделали? Я рассматриваю бефстроганов настоящий по классике..... Ну типа бешамель со сметаной и томатной пастой сделать и лук зажарить заранее, потом в последний момент мяско быстро зажарить на луке и соусом залить.....

u-mix, Йес! Гуляш из вырезки - это кощунство! )))))

u-mix, Дык в гуляше говядка долго тушится, шоб мягкая стала. А вырезка - она и так мягкая, и в строганове она только быстро жарится пару минут, а не тушится. Навеяло из Швейка про купленную у еврея старую корову, из которой варили гуляш трое суток 

slonuko,

Вообще не хотел хвастаться, НО АЖ ЗУДИТ.

u-mix, Спс! Если б я жил во Вьетнаме недалеко от сельхозрынка, я б обязательно сделал Фо Бо  . Короч, бефстроганов. Правда, французские шефы настаивают на том, что в нарезанную соломкой вырезку добавляется паприка в классическом рецепте, а кто-то и копченую паприку сыпет. Русские повара просто жарят на луке и солят после запечатывания.....

... и добавил:

Knopfler, Завидоваю чОрной завистью!