gwynbleidd_2004, Если речь идёт о зелёной Габе или Те Гуань Ине, то процесс лично у меня выглядит так:
7 грамм чая кладётся в 400-миллилитровый Френч-Пресс.
Вода водопроводная отфилтровывается предварительно в ёмкости 1,7 литра - чего аккурат хватает для заполнения моего чайника.
Те Гуань Инь и Габа Алишань - это улуны с температурой заварки в 95 градусов - фактически можно кипятком заливать.
Как только чайник закипает - переливаю содержимое в термос, откуда наливаю воду во френч-пресс.
Некоторые ошпаривают чай и тут же сливают воду, чтобы смыть пыль и подготовить продукт к заварке, и затем уже заваривают.
Я сразу же заливаю ёмкость с чаем кипятком, объёмом где-то 350 мл, и накрываю крышкой. Включаю секундомер. По прошествии минуты, сливаю напиток в чахай (другой френч-пресс большей ёмкости).
Вторую заварку делаю 2 минуты.
Третью 3 минуты.
Четвёртую 6 минут.
Пятую 10 минут.
Шестую 10-15.
Седьмую начинаю пить, когда в чахае уже пусто.
Внимание!
Когда напиток с заварника слит и чахай полный, то ни в коем случае не оставляйте заварник накрытым крышкой - чай будет продолжать завариваться... без воды и терять свои свойства - не в коня корм.
Поэтому, если заваривать временно не планируете, то ничего страшного не произойдёт, коли чай в заварнике, до следующей заварки, постоит открытым и несколько остынет. Однако следующую заварку не стоит откладывать более, чем на 30-40 минут.
Красный чай (это который у нас чёрный) заваривается по цвету: дешёвые индийские, цейлонские, кенийские и непальские два раза; китайские от трёх раз и больше.
Если не нужно столько чая, то количество заварки уменьшается, а время заваривания увеличивается.
спасибо! теперь немного понятнее
единственное такой вопрос - слитая заварка в чахае как долго может находится без ущерба для качества ? просто к примеру я тут со своими чугуниевым чайником заваривал Габа в воскресенье, выпил 2 кружки меня вштырило, затем второй раз наполнил чайник и перелил заварку в другой чайник(чахай), потом через 2 дня попил еще раз чайку и уже так не штырило
gwynbleidd_2004, если есть время и желание - можешь в гости заехать. От метро Озёрная до моего подъезда 350 метров. Попьём разного чаю, на гитаре побренчим, опытом обменяемся! Ведь живём в одном городе!
большое спасибо за приглашение!!! очень приятно!!! желание есть, а вот со временем большой напряг, на работе завал, а дома жена с детьми требуют внимания. Если приглашение будет действовать может быть получится ближе к осени заехать в гости как-нибудь в выходной. Единственное играть я не могу, лечу спину скажем так, хотел вот в очередной раз походить по врачам, но пока на это тоже нет времени
Но захватить чайку и гитару или усилок смогу
Размещение рекламы