Интересно чай только свежим надо пить, а то остался позавчера заваренный в прессе?
Ага, я тоже этим вопросом задавался, но ответа так и не нашёл внятного. Все эти якобы народные пословицы не сильно внушают...
Как химик, могу предположить, что некие вещества после заваривания (экстракции по-научному) могут либо окисляться кислородом воздуха (что маловероятно, т.к. чай пока сушился и так с кислородом долгое время контактировал), либо как-то видоизменяться, изомеризоваться и полимеризоваться
Но это не точно.
Точно могу сказать, что крепкий черный чай при остывании становится мутным именно из-за подобных процссов, но если кипятка добавить, то возвращается в прежнее состояние
Размещение рекламы