Автор Тема: В поисках чая.  (Прочитано 76072 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн рокенролл Автор темы

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 626
  • Репутация: +5769/-25
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: В поисках чая.
« Ответ #810 : Ноября 20, 2019, 17:02:32 »
этож красотища какая!!! :rolleyes:

Оффлайн AntonVIP

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 17441
  • Репутация: +4080/-12
  • Люблю качественную музыку в стиле "мясо"
    • Страница на ютубе
Re: В поисках чая.
« Ответ #811 : Ноября 20, 2019, 19:43:58 »
Привет, всем.
Помню, что где-то было, но всё же. Очень сильно извиняюсь, но очень лень опять перечитывать всю тему.
Суть вопроса следующая: похоже, созрел я на всякие улуны, пуэры, ган паудеры и ещё те, которые вы в брикетах с Китая таскаете, забыл название.

Если можно, введите, плиз, в 2х словах в курс дела, и посоветуйте, какие выбрать. Ещё раз очень сильно прошу пардона.
Спасибо

Оффлайн Александр Божевильный

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 899
  • Репутация: +513/-1
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: В поисках чая.
« Ответ #812 : Ноября 20, 2019, 23:01:29 »
Привет, всем.
Помню, что где-то было, но всё же. Очень сильно извиняюсь, но очень лень опять перечитывать всю тему.
Суть вопроса следующая: похоже, созрел я на всякие улуны, пуэры, ган паудеры и ещё те, которые вы в брикетах с Китая таскаете, забыл название.

Если можно, введите, плиз, в 2х словах в курс дела, и посоветуйте, какие выбрать. Ещё раз очень сильно прошу пардона.
Спасибо

Я советую начать с хорошего улуна. Улун...Ну это стратокастер среди чаев)

Оффлайн AntonVIP

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 17441
  • Репутация: +4080/-12
  • Люблю качественную музыку в стиле "мясо"
    • Страница на ютубе
Re: В поисках чая.
« Ответ #813 : Ноября 21, 2019, 00:20:59 »
Я советую начать с хорошего улуна. Улун...Ну это стратокастер среди чаев)

А можно сразу с ESP, с баритона, семиструнного  ;) ;D
Если серьезно, то спасибо большое. А где взять нормальный улун в Украине? Или нужно с Китая тянуть?

Онлайн VVA

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1869
  • Репутация: +3821/-5
  • Blues forever!
Re: В поисках чая.
« Ответ #814 : Ноября 21, 2019, 07:48:52 »
gwynbleidd_2004,
Цитировать
Вчера не удержался все таки и взял по акции за 150 р Dilmah Orange Pekoe 250 гр.  :hmmm: Но на этом с черными остановлюсь, когда они закончатся поищу еще какую-нибудь лавку. Хотя может к тому времени получится к тебе выбраться и если поделишься каким-нибудь норм недорогим черным будет ориентир  :)
Из чёрных есть:
Повседневные.
крупнолистовые кенийский и индус по 105 рябчиков за сотку: кениец чуток пожёстче, а после индуса хочется взять в руки ситар, петь и танцевать - прикольный чай, с настроением.
Это утренние чаи.

среднелистовой китайский Дянь Хун - 127 рябчиков за сотку. Вкус своеобразный, но интересный: немного шен-пуэрный. Уникальность этого чая в том, что заваривать можно от 80 до 100 градусов - и будет вкусно, но по разному.
Этот можно вечером: ну, часов до 19:00.

Интересные с претензией на праздник.
Дарджилинг - 195 за сотку. Так же, как и Дянь Хун, уникален тем, что вкусен от 80 до 100 градусов.
"Подарок Непала" - 200 р за сотку. Никто не останется равнодушным от этого чая. К тому же, он достаточно редкий.

Весь чай опробован и проверенный.
Каждого можно будет отвесить хоть по 50 грамм.

Цейлон не предлагаю: у нас он какой-то безликий. Вроде и крепкий, но индивидуальности в нём нет.

Цитировать
что то как то жестковато  :o может для выбора чая оно и не стоит того ?

я тут одно время хотел попасть к одному очень известному остеопату, который кроме того что кандидат наук по неврологии если не ошибаюсь, еще и разработал собственную систему лечения, которая использует в том числе и Таро. Прочел пару его книг и решил, что как то оно подозрительно, не стал обращаться. И видимо не зря, не известно как оно потом аукнется  :hmmm:
Смотри, какое дело...
В принципе, использовать Таро для выбора чая можно. Но его стоит задействовать, когда берётся товара на сумму, ну хотя бы, от 3000-3500 рябчиков. И то, лишь в те дни, когда колода разрешает это.
Совсем забыл одно простое правило: прежде чем начинать работу (а дух Таро уже знает, какие вопросы ты хочешь задать), нужно спрашивать разрешения - это если оперируешь с колодой достаточно часто. Сие необходимо, чтобы было достаточно энергии на получение верных ответов. Если энергии мало... я вчера ночью задал вопрос, можно ли работать - выпала перевёрнутая семёрка пентаклей: буду жалеть о потраченных усилиях. Когда расцвело, ещё раз спросил разрешения: выпала перевёрнутая девятка пентаклей - ответ интерпретировать можно так: тебе же уже сказали, что пожалеешь, будешь дальше вопросы задавать - попадёшь на деньги. Не глупи и не пренебрегай здравым смыслом - повремени.

Поэтому я не только вчера не работал, но даже сегодня решил не трогать карты.
А колода отреагировала так потому, что вчера бесился с жиру, не зная, каким бы чаем лучше убиться, и пробивал это картами. :rolleyes:
Ответ получил чёткий - шу пуэр. Да, порвало круто, но пробило на сильный умняк: мысли в голову полезли разные... многое понял, когда начал беседовать с духом Таро, взяв  в руки колоду, не задавая глупых вопросов. Мои меркантильные интересы ему оскорбительны и он не видит духовного роста... :(

Цитировать
увидел у Виногродского анонс чайной выставки, может кому интересно будет http://chineseteaexpo.ru/ я правда не пойду, некогда  ???
За наколку огромное спасибо - отправил ссылку приятелю.
У самого тоже не получиться пойти - режим сна нарушен: часа через 4 буду ложиться спать. :pozor:


... и добавил:

Запасные сетки для френч-прессов на Али.


... и добавил:

Отмытые детали френч-пресса:


Сначала всё разбирается и кладётся в глубокую тарелку.
Затем берётся антинакипин 2 чайных ложки и размешивается в чашке с тёплой водой: 2 ложки на полчашки воды. Всё это выливается в тарелку с частями разобранного механизма френча. Затем заливается кипятком и оставляется на 5-10 минут, по прошествии которых заливается более прохладной водой до состояния тёплой, и губкой с содой отмывается то, что не отошло.

Процедуру с антинакипином повторил - уж очень засратый был поршень. Потом промыл водой и залил обычным кипятком, чтобы вытянуть вкус химии, оставив минут на 10.
Результат вы уже видели.

Всем чайного настроения и чистых френч-прессов!

З.Ы.: Френч почистил потому, что сегодня пил шу-пуэр. Всё-таки в этой посуде для кофе, шу заваривается лучше всего, в гайване не то - вот ТГэшка и ДХП в ней просто замечательно плескаются. А шу лучше во вфренче! 8)


... и добавил:

AntonVIP, для пуэров обязательно нужны весы и термос литра на два со стеклянной колбой и простой пробкой. Для чаёв с температурой заварки 75-80 градусов потребуется ещё термометр с длинным щупом и секундомер.
Позже отпишусь подробнее. Сейчас в магазину нужно сбегать.
« Последнее редактирование: Ноября 21, 2019, 08:40:48 от VVA »

Оффлайн Александр Божевильный

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 899
  • Репутация: +513/-1
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: В поисках чая.
« Ответ #815 : Ноября 21, 2019, 09:16:52 »
А можно сразу с ESP, с баритона, семиструнного  ;) ;D
Если серьезно, то спасибо большое. А где взять нормальный улун в Украине? Или нужно с Китая тянуть?

Улун нормальный не ароматизированный только с Китая покупал. Но я не ходил за ним в чайные лавки. Сходи -посмотри.

А так - Алиэкспресс или Эбэй.

Оффлайн gwynbleidd_2004

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1288
  • Репутация: +637/-40
Re: В поисках чая.
« Ответ #816 : Ноября 21, 2019, 09:51:40 »
этож красотища какая!!! :rolleyes:
сам не нарадуюсь  :greeting: но теперь точно все, больше брать не буду. итак весь шкафчик на кухне чаями забил  ;D

gwynbleidd_2004, Из чёрных есть:
Повседневные.
крупнолистовые кенийский и индус по 105 рябчиков за сотку: кениец чуток пожёстче, а после индуса хочется взять в руки ситар, петь и танцевать - прикольный чай, с настроением.
Это утренние чаи.

среднелистовой китайский Дянь Хун - 127 рябчиков за сотку. Вкус своеобразный, но интересный: немного шен-пуэрный. Уникальность этого чая в том, что заваривать можно от 80 до 100 градусов - и будет вкусно, но по разному.
Этот можно вечером: ну, часов до 19:00.

Интересные с претензией на праздник.
Дарджилинг - 195 за сотку. Так же, как и Дянь Хун, уникален тем, что вкусен от 80 до 100 градусов.
"Подарок Непала" - 200 р за сотку. Никто не останется равнодушным от этого чая. К тому же, он достаточно редкий.

Весь чай опробован и проверенный.
Каждого можно будет отвесить хоть по 50 грамм.
Неслабый ассортимент! Думаю мне подойдет самый простой кенийский, чтобы потом сравнить с магазинными  :) Продвинутые черные я вряд ли пойму, все таки черный чай я почти не пью.

Смотри, какое дело...
В принципе, использовать Таро для выбора чая можно. Но его стоит задействовать, когда берётся товара на сумму, ну хотя бы, от 3000-3500 рябчиков. И то, лишь в те дни, когда колода разрешает это.
Совсем забыл одно простое правило: прежде чем начинать работу (а дух Таро уже знает, какие вопросы ты хочешь задать), нужно спрашивать разрешения - это если оперируешь с колодой достаточно часто. Сие необходимо, чтобы было достаточно энергии на получение верных ответов. Если энергии мало... я вчера ночью задал вопрос, можно ли работать - выпала перевёрнутая семёрка пентаклей: буду жалеть о потраченных усилиях. Когда расцвело, ещё раз спросил разрешения: выпала перевёрнутая девятка пентаклей - ответ интерпретировать можно так: тебе же уже сказали, что пожалеешь, будешь дальше вопросы задавать - попадёшь на деньги. Не глупи и не пренебрегай здравым смыслом - повремени.

Поэтому я не только вчера не работал, но даже сегодня решил не трогать карты.
А колода отреагировала так потому, что вчера бесился с жиру, не зная, каким бы чаем лучше убиться, и пробивал это картами. :rolleyes:
Ответ получил чёткий - шу пуэр. Да, порвало круто, но пробило на сильный умняк: мысли в голову полезли разные... многое понял, когда начал беседовать с духом Таро, взяв  в руки колоду, не задавая глупых вопросов. Мои меркантильные интересы ему оскорбительны и он не видит духовного роста... :(
ОК, понял.

За наколку огромное спасибо - отправил ссылку приятелю.
да не за что! я подписан на паблик Виногродского, читаю там всякие умные мысли по китайской теме  :) Насколько я понимаю у него есть свой чайный клуб и там тусуются продвинутые знатоки чая.

удивительное дело вчера вечером давление было не таким высоким как я предполагал, поэтому Ассам не стал заваривать. Зато вспомнил, что у меня уже пару месяцев не открыт пакетик с фермерской Габой от ЧК Слон и решил попробовать его. Чай сразу очень понравился, а потом понял шо не все так однозначно. Вкус чая очень прикольный, но как описать не знаю, вкус насыщенней чем Молочный улун, но другой  :) Штырит с первого пролива(держал 1 минуту). Потом поставил на 3 минуты и оказалось что для этого сорта это перебор, заварка слишком крепкая стала. Потом стал заваривать по минуте. В итоге чай выдержал 5-6 проливов, точно не запомнил. Вштырило очень сильно, даже немного закружилась голова  :o Но само штырение тут другое, не такое как у ТГ и Молочного улуна, у них более спокойное чтоле, а тут уплющивает будь здоров  8) Эдакий чай на стероидах. В общем вывод такой шо это не повседневный чай и даже не для заварки раз в пару дней, а вот если пить его раз в пару недель то в самый раз. Ну в принципе я так и предполагал  :)

Привет, всем.
Помню, что где-то было, но всё же. Очень сильно извиняюсь, но очень лень опять перечитывать всю тему.
Суть вопроса следующая: похоже, созрел я на всякие улуны, пуэры, ган паудеры и ещё те, которые вы в брикетах с Китая таскаете, забыл название.

Если можно, введите, плиз, в 2х словах в курс дела, и посоветуйте, какие выбрать. Ещё раз очень сильно прошу пардона.
Спасибо
Я рекомендую начать с зеленого ганпаудера. Он недорогой и простой. Те Гуань Инь и Улуны достаточно тонкие на вкус, поначалу пьеш и думаешь "а достаточно ли чай заварился или это просто вода ?"  :) Ганпаудер после черного позволит привыкнуть к более тонкому вкусу чая, потом проще будет понять ТГ и Улуны. Пару недель попить его, а потом уже брать что-нибудь сложнее и дороже. Думаю стоит поискать на месте чайные лавочки и брать там. Я вот с Али взял Да хун пао и теперь не могу понять действительно это он или китайцы чего по-проще и по-дешевле насыпали  :D

Я советую начать с хорошего улуна. Улун...Ну это стратокастер среди чаев)
А если хочется Лес Пол ?  :)

Оффлайн Александр Божевильный

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 899
  • Репутация: +513/-1
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: В поисках чая.
« Ответ #817 : Ноября 21, 2019, 10:08:16 »
Наверное пуэр -это ЛП Блэк Бьюти)

Оффлайн gwynbleidd_2004

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1288
  • Репутация: +637/-40
Re: В поисках чая.
« Ответ #818 : Ноября 21, 2019, 10:12:52 »
Наверное пуэр -это ЛП Блэк Бьюти)
:thumbs-up:

а у меня тогда одни телекастеры  :D

... и добавил:

хотя вот Габу можно отнести к ЛП санберст  ;D

Онлайн VVA

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1869
  • Репутация: +3821/-5
  • Blues forever!
Re: В поисках чая.
« Ответ #819 : Ноября 21, 2019, 10:18:33 »
gwynbleidd_2004, если завариваешь чай из термоса, в частности Ассам, то перелив кипяток из чайника в термос, выжди 10 минут - температура воды упадёт до 80 градусов. Если Ассамы ошпарить выше 80 - во вкусе будет горечь, даже если потом будешь заливать подобающей температурой, всё равно будет горчить.
Аналогичная картина с шен-пуэром, если его окатить теплее 75-ти градусов.
А вот Шу и кипятком можно, и варить в кастрюле.

... и добавил:

gwynbleidd_2004,
Цитировать
Зато вспомнил, что у меня уже пару месяцев не открыт пакетик с фермерской Габой от ЧК Слон и решил попробовать его. Чай сразу очень понравился, а потом понял шо не все так однозначно. Вкус чая очень прикольный, но как описать не знаю, вкус насыщенней чем Молочный улун, но другой  :) Штырит с первого пролива(держал 1 минуту). Потом поставил на 3 минуты и оказалось что для этого сорта это перебор, заварка слишком крепкая стала. Потом стал заваривать по минуте. В итоге чай выдержал 5-6 проливов, точно не запомнил. Вштырило очень сильно, даже немного закружилась голова  :o
Ну, вот это уже похоже на настоящую Габу: 5-6 проливов - это минимум для хорошего улуна. Помнишь у меня заваривали? 8 -проливов, и можно было выжать девятый, но в меня уже не лезло, а ты к тому времени ушёл - помогать было не кому. :)

« Последнее редактирование: Ноября 21, 2019, 10:26:49 от VVA »

Оффлайн gwynbleidd_2004

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1288
  • Репутация: +637/-40
Re: В поисках чая.
« Ответ #820 : Ноября 21, 2019, 10:36:34 »
gwynbleidd_2004, если завариваешь чай из термоса, в частности Ассам, то перелив кипяток из чайника в термос, выжди 10 минут - температура воды упадёт до 80 градусов. Если Ассамы ошпарить выше 80 - во вкусе будет горечь, даже если потом будешь заливать подобающей температурой, всё равно будет горчить.
Аналогичная картина с шен-пуэром, если его окатить теплее 75-ти градусов.
А вот Шу и кипятком можно, и варить в кастрюле.
спасибо! про температуру воды я вроде запомнил для разных сортов. С измерением температуры у меня проблем нет, у меня же чайник с термометром  8) вот такой, я много страниц назад писал про него


gwynbleidd_2004, Ну, вот это уже похоже на настоящую Габу: 5-6 проливов - это минимум для хорошего улуна. Помнишь у меня заваривали? 8 -проливов, и можно было выжать девятый, но в меня уже не лезло, а ты к тому времени ушёл - помогать было не кому. :)
ага, Габа зачетная была! но твоя похожа на ТГ, а тут совсем другой вкус, даже насыщеннее Молочного улуна, но в другую сторону, не знаю как описать  ??? чая реально много получается, в одно лицо тяжело пить  ;D и нужен графинчик литра на полтора, иначе я его просто не успеваю выпивать и он перезаваривается  ???

Теперь вот жду весы, через пару недель должны приехать. Взял вот такие на 500 г
https://ru.aliexpress.com/item/32837009243.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.294633edtjH5q3
« Последнее редактирование: Ноября 21, 2019, 11:00:02 от gwynbleidd_2004 »

Онлайн VVA

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1869
  • Репутация: +3821/-5
  • Blues forever!
Re: В поисках чая.
« Ответ #821 : Ноября 21, 2019, 12:06:16 »
Дико извиняюсь, если кому не ответил - спать ложусь.
Спят усталые игрушки, книжки спят... :rolleyes:

Оффлайн gwynbleidd_2004

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1288
  • Репутация: +637/-40
Re: В поисках чая.
« Ответ #822 : Ноября 21, 2019, 14:29:25 »
VVA, все правильно! здоровый сон в первую очередь, а чай потом уже  :)

Онлайн VVA

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1869
  • Репутация: +3821/-5
  • Blues forever!
Re: В поисках чая.
« Ответ #823 : Ноября 22, 2019, 00:12:22 »
AntonVIP, тебя интересует более продвинутый чай... дело хорошее, только вот есть гипертоники, есть гипотоники, а есть относительно здоровые люди, кому можно всё пить: и зелёные, и красные, и чёрные... короче, всё!
Ты пьёшь чёрный (красный по китайской классификации) чай.
По всей видимости повышенного давления нету...
У тебя тонометр есть, чтобы понаблюдать за своим давлением пару-тройку дней? Так на всякий случай: мало ли, может есть склонность к гипотонии. Если есть такая возможность: записывай не только верхнее давление и нижнее, но и пульс - это важно. И понаблюдай некоторое время.

Это к тому говорю, чтобы в твой рацион не попал чай, от которого потом будет плохо, и ты его не забросил на дальнюю полку или подарил кому-нибудь. Просто так деньги целее будут, а количество холостых выстрелов сведётся к минимуму. :) Промахи с чаем всё равно будут, только в гораздо меньшем количестве. 8)
« Последнее редактирование: Ноября 22, 2019, 07:05:24 от VVA »

Оффлайн AntonVIP

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 17441
  • Репутация: +4080/-12
  • Люблю качественную музыку в стиле "мясо"
    • Страница на ютубе
Re: В поисках чая.
« Ответ #824 : Ноября 22, 2019, 09:44:49 »
VVA, спасибо.
Пульс в норме, давление повышенное 140 - 150. Пью таблетки для снижения, плюс аспирин для разжижения крови.
Чай люблю и зеленый и чёрный. От чёрного да, штормит, пью его не много. Если пару чашек сразу всадить - очень ощутимо