EL34 - сами по себе мощнее, у них другое внутреннее сопротивление.
Они не то же самое, что 6L6.
... и добавил:
Да и конструктивно множество различий.
Но что важно, выходные трансы в гитарных усилителях рассчитаны только под один тип, обычно под 6L6, и дял EL34 работают не оптимально.
Виной тому все та жа значительная разница внутреннего сопротивления ламп, оно решающее при расчетах.
Простое изменение смещения проблему не устраняет и как результат, EL34 дает больше искажений (ярчит звук), именно из за не оптимальности первичных обмоток.