Доводка это когда (к примеру) те же самые лады (если надо) шлифуются, а колки смазываются (если приспичит) и регулируются винтиком на его головке
Доводка - это когда инструмент доводится из неиграбельного до играбельного состояния. Гитара за 200 - это заготовка, продавая которую, производитель считает, что ты сделаешь половину работы за него. Колки и бридж на таких гитарах очень часто сделаны из не очень хорошего металла, люфтят, не держат строй, а уж если флойд роуз, то туши свет. Звучки стоят известнейшего бренда с мировым именем "Дядюшка Ляо и сыновья", а игорьку надо ежи. Или как минимум сеймур данкан. Лады из мягчайшей проволоки пойдут выбойнами уде через несколько месяцев активной игр, и их надо менять сразу. Проводка отвратительная, потенциометры хлипенькие, гнездо не обеспечивает надёжного контакта, в результате чего стоит чуть двинуться с этой гитарой - и из динамика усилителя раздаётся противный треск. А ведь за фанерной стенкой спит мамка, пришедшая с ночи, разбудишь - и огребёшь этой же гитарой по горбу. Про важность верхнего порожка я и вовсе молчу, про материал, глубину и направление пропилов..
А смазка колоков, о которой вы говорите, так же, как и отстройка анкера, экшена и мензуры - это не доводка, это настройка.