Форум гитаристов

Я считаю важно на этом этапе объяснить понятие транспонирование, чтобы человек мог сыграть одну и туже последовательность аккордов в разных тональностях.

Согласен

Так же объяснить понятие отклонения, чтобы не взрывался мозг откуда взялся A7 в последовательности Am-E7-Am-A7-Dm и откуда появляется H7 в песнях в тональности Ля минор и Ля мажор.

Не уверен, что это необходимо на начальном этапе и объяснить это, мне кажется, непросто (функции и тд там одно цепляется за другое...).  Но надо иметь ввиду.

А так же минимальные сведенья о структуре песен: поняния вступление, куплет, припев, кода.

Обычно это понятно на элементарном практическом уровне - "вступление-куплет-припев-концовка".
Другое дело, что, может быть, необходимо объяснить как читать знаки сокращенного нотного письма - реприза, вольты, сеньо, фонарь. А в связи с этим и форма. Но боюсь это потянет за собой понятия предложения, периода и тд. Все-таки без этого на начальном этапе можно обойтись (я помню, что я это интуитивно понял). Может я неправ. В общем берем на заметку. ))

Важно то, что нужно. В зависимости от того какую музыку играет человек, какие задачи ставит и т.п.
Я лично прибегаю к изучению теории дозировано и по мере необходимости. Скажем, не так давно узнал, что 2-5-1 в миноре проще всего обыграть гармоническим минором, - обратился к соответствующей литературе. Но и то потому, что попал в коллектив ориентированный на инструментальную околоджазовую музыку. Раньше мне бы эти знания просто не пригодились, а следовательно быстро выветрились.
..В каком-то самоучителе попалась фраза, что у многих блюзовых музыкантов не было знания теории, но было ее интуитивное понимание.

Ответ на этот вопрос в любом случае будет для каждого своим, но мое мнение - муз.теория вторична по отношению непосредственной игре на гитаре.

Мое мнение такое-теорию надо знать настолько,насколько она нужна тебе. Важнее,на мой взгляд,на первых порах особенно не знание теории,а степень владения инструментом