Автор Тема: Клуб любителей кофе  (Прочитано 5811 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн painful Автор темы

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 11984
  • Репутация: +1215/-38
  • Зарегистрированный
Клуб любителей кофе
« : Января 28, 2015, 23:46:39 »
Кто какой употребляет? )
Как приготавливаете?
Есть ли на форуме эстеты в этом вопросе?

Оффлайн darkmagus

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3123
  • Репутация: +1018/-43
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #1 : Января 28, 2015, 23:53:52 »
Растворимый не люблю и употребляю крайне редко. При этом не являюсь знатоком кофе. Просто люблю зерновой. Покупаю в зернах разные виды, варю в турке. Но опять же пью не часто, два-три раза в неделю максимум. Из-за того, что бывает лень тратить на кофе 15 минут свободного времени (надо стоять у плиты и следить, чтобы оно не убежало. Чай заварить гораздо быстрее).

Оффлайн phill

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14028
  • Репутация: +8162/-336
  • любитель внести сумятицу
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #2 : Января 28, 2015, 23:57:06 »
Растворимый не люблю и употребляю крайне редко. При этом не являюсь знатоком кофе. Просто люблю зерновой. Покупаю в зернах разные виды, варю в турке. Но опять же пью не часто, два-три раза в неделю максимум. Из-за того, что бывает лень тратить на кофе 15 минут свободного времени (надо стоять у плиты и следить, чтобы оно не убежало. Чай заварить гораздо быстрее).
В Вашем случае лучше вообще от кофе отказаться  ???

Оффлайн darkmagus

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3123
  • Репутация: +1018/-43
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #3 : Января 28, 2015, 23:59:33 »
В Вашем случае лучше вообще от кофе отказаться  ???

Почему отказаться? На вкус-то оно мне нравится. А вот вкус растворимого не нравится.

Оффлайн painful Автор темы

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 11984
  • Репутация: +1215/-38
  • Зарегистрированный
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #4 : Января 29, 2015, 00:00:30 »
Я не варю принципиально: при варке получается более насыщенный вкус, но аромат несколько улетучивается. Так что, просто заливаю кипятком свежемолотый и жду несколько минут. Качество воды, как и в случае с чаем, немаловажно.
Последнее время снизил притязания, покупаю московской кофейни на паях арабику, только за датой упаковки нужно следить - чтобы посвежее был

Оффлайн darkmagus

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3123
  • Репутация: +1018/-43
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #5 : Января 29, 2015, 00:17:52 »
Я не варю принципиально: при варке получается более насыщенный вкус, но аромат несколько улетучивается. Так что, просто заливаю кипятком свежемолотый и жду несколько минут. Качество воды, как и в случае с чаем, немаловажно.

Получается, если не варить, оно просто не до конца растворяется в воде и кофе как бы заваривается не полностью.

Оффлайн phill

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14028
  • Репутация: +8162/-336
  • любитель внести сумятицу
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #6 : Января 29, 2015, 00:21:54 »
Получается, если не варить, оно просто не до конца растворяется в воде и кофе как бы заваривается не полностью.
шурпу вообще надо варить два часа как минимум ;D

Оффлайн painful Автор темы

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 11984
  • Репутация: +1215/-38
  • Зарегистрированный
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #7 : Января 29, 2015, 00:34:51 »
Получается, если не варить, оно просто не до конца растворяется в воде и кофе как бы заваривается не полностью.

"Оно" ;D
Нет,  нерастворимые вещества при варке не становятся растворимыми, а вот летучие улетают весьма охотно.

Оффлайн phill

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14028
  • Репутация: +8162/-336
  • любитель внести сумятицу
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #8 : Января 29, 2015, 00:37:10 »
кофеин кстати, весьма летучее вещество ))

Оффлайн Leproides

  • Завсегдатай
  • ***
  • Сообщений: 455
  • Репутация: +356/-39
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #9 : Января 29, 2015, 03:29:48 »
В клубе. Покупаю в основном в зёрнах или молотый Paulig.

Оффлайн Hellios

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 614
  • Репутация: +1192/-152
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #10 : Января 29, 2015, 09:55:43 »
В клубе и еще как!
предпочитаю эфиопский Йергашефе или кенийский плантационный АА

Йергашефе кроме своего запредельного вкуса (реальное ощущение цедры и ягод в кофе) имеет уникальную форму зерен и сразу палит нечестного продавца, который сует полову вместо кофе.

турка керамическая, которая дает сильнейший и стабильный прогрев всего объема напитка

со степенью помола надо шоманить, конечно, ибо крупный дает водянистый вкус, а "в пыль" пережигает в кофе масла и вкус становится как у цикориевого в  столовке.

весы электронные 9-11 гр в зависимости от сорта и партии. 

Оффлайн painful Автор темы

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 11984
  • Репутация: +1215/-38
  • Зарегистрированный
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #11 : Января 29, 2015, 11:06:26 »
Hellios, серьёзный подход. 9-11 граммов - это на сколько мл воды?

Оффлайн Hellios

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 614
  • Репутация: +1192/-152
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #12 : Января 29, 2015, 11:07:01 »
350 мл турка

чашка 320

Оффлайн Borisov Pavel

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3660
  • Репутация: +271/-5
  • Rage In Silence (guitar)/Shadows Of Contempt (bass
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #13 : Января 29, 2015, 11:14:06 »
Люблю зерновой из капельницы. Хотел эспрессо-машину купить, но пока перетоптаться придётся - кризис хуле.  :7:
Пью растворимый шмурдяк  :hmmm: ибо лениво варить сейчас, да и зерновой кофе нынче подорожал некисло.

Оффлайн Hellios

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 614
  • Репутация: +1192/-152
Re: Клуб любителей кофе
« Ответ #14 : Января 29, 2015, 11:19:02 »
кофемашина штука такая... стоит ли овчинка выделки.

во-первых она может тупо не дать твоего вкуса. вот не даст и все тут. качественный фирменный аппарат вроде, а не вываривает так, как ожидал.
во-вторых, с ними гимору немало
в-третьих, расход кофе резко повышается, ну и траты на него соотв

я много раз думал, а не купить ли, но потом в очередной раз понимал, что оно мне не надо.

купи гейзерную кофеварку. только хорошую итальянскую и сразу купи жерновую кофемолку, чтоб степень помола отрегулировать. они делают прекрасный кофе.