не однофамилец, но между чоппером и ганшипом аналогия у меня возникла такая:
Чоппер - это, по сути, мясорубка (винт пропеллера вертолета). Через него стали называть вертолеты во время войны в Корее ( впервые зафиксировано в "New Lexicon for War" in the New York Herald Tribune (16 Dec. 1951) это точно Корейская война.). После Кореи и Вьетнама в моду у "крутой" молодежи вошли мотоциклы, и вот тогдаааа уже "чоппер" ветераны и патриоты перенесли с военного вертолета на на мотоциклы, потому как V2 с малым углом развала цилиндров неуравновешен и звучит как ты написал, "чопчопчоп" (а я читал и другой вариант, "potato potato potato potato").
А ганшип - это изначально, как ты и написал, " гановый шип", то есть корабль для нанесения артиллерийских ударов, "линейный корабль". Во время Вьетнамской войны с него значение перенесли на самолет Lockheed Martin AC-130, а вот уже с негооооо.... сегодня ганшипами называют и вертолеты, и траки, как ты подметил, и я даже слышал у англоязычного блогера выражение "gunship drone", но не помню, у кого именно. Возможно, у Риттера.