Отличие номер один классического джаза и классического блюза: ритмический фил.
В джазе - это свинг, в блюзе это шаффл.
Бесусловно шаффл и свинг это похожие вещи, но не до конца.
В свинге основная пульсация идет четвертями, в шаффле - восьмыми.
И таки да, без свинга нет джаза... это первоопределяющая его структура.
Продублирую, писал в других постах. Вот элементарные упражнения:

В основе этих упражнений - принцип понимания американской музыки в принципе, не только свинга и шаффла.
Не написан еще принцип шаффла на da-dl-
a-dl, da-dl-
a-dl.
Если взять даже английский счет one, two, three, four, - это будет здорово отличаться по ощущениям от нашего раз, два, три, четыре - где гораздо больше слогов.
Грубо говоря, в английском языке получается при подобном счете ровные четверти, где 2 и 4 доля наиболее ярко артикулируваны, в русском - на получается три четверти в такте на раз, два, три и две восьмушки на четыре.