Ну арпеджио ("как на арфе" типа) - это когда аккорд берёшь не все струны вместе, а последовательно быстро каждым пальцем от нижних нот (басовых) к верхним, ну и медиатором можно сделать так .
Но есть и другое понимание ещё рассматривают как просто ноты трезвучия или септаккорда взятые раздельно, то есть фразу можно построить с помощью арпеджио ...
А перебор - это перебор, это не арпеджио.