блюграсс Давайте попробую рассказать, по дереву для муз рнструментов я как то выкладывал здесь табличку, постараюсь на работе найти и еще раз выложить
, ну а кратко для гитары лучшее палисандр ( Бразилия, Мадагаскар, Индия, ) Клен ( лучше высокогорный "сахар" или "струя" чем выше плотность дерева тем лучше ), для фламенко кипарис, ну а на безрыбье махагон ( так же равномерное звучание высоких и басов но конечно окраска звука беднее чем у палисандра ) для гитары верхняя дека ель, кедр, туя, можно даже пихту ( если совсем все плохо ). А вот со скрипками и прочими струнными только клен ( да гитары это щипковые инструменты ), яркость, хрустальный звук может дать только клен.
Конечно есть мастера и небольшие мануфактуры которые делают очень серьезные инструменты которые будут жить и сто и двести лет, такие как Хопфф например, но и цена таких инструментов весьма и весьма внушительна