Автор Тема: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь! (Прочитано 416632 раз)

EVS

Сделал сегодня пирог с сайрой и перловкой, даже лучше чем с рисом понравился. Только перловку когда варишь надо побольше специй - я Овощетту добавил

fender44

Фоты будут?

EVS

Цитата: fender44 от Октября 03, 2018, 19:35:48

Фоты будут?

Сейчас вид у этого пирога далеко не самый приглядный - после переработки в ЖКТ

С виду был обычный пирог, да и в разрезе тоже.

Перловка оказывается абсолютно 100 замена рису, по вкусу супер. Отварить ее с приправой 2-3 яйца и муки с рыбой перемешать, духовочку на 180 предварительно разогреть и вперед.

Shadowman

Нынче приготовил грибной суп, для эксперимента заправив его консервированным тунцом. Получилось умеренно отстойное хрючево, которым можно подкрепиться самостоятельно, но вот гостям подавать стыдно. Не советую использовать консервы для супов, если вы не в походных условиях готовите, конечно.

phill

Рыбная консерва с квашеной капустой хорошо идёт.,

_dblmko_

Shadowman, имхо, сочетание несочетаемого, грибы и рыба.
Грибной хорошо с курой, а с рыбной консервой хорошо с лучком, морковкой, картошечкой, да пшена горсть и черного перца горошком можно побольше. и лавр еще. хорошо получается тогда

Shadowman

_dblmko_, Так и есть, но мне хотелось убедиться на собственном опыте. Тем более, что я решил отказаться от мяса за исключением рыбного.

_dblmko_

В таком случае можно обходиться и без мяса, ибо гаваристый грибной суп вполне самодостаточен и без мяса (если речь про благородные грибы, с шампиньонов вряд ли удастся наварить чего)

Shadowman

_dblmko_, Ну, это кому - как. Я одними грибами не наедаюсь, так что приходится догоняться либо сыром, либо рыбой. Меня жена от этой затеи (добавление консервов) отговаривала - не послушал ))

fender44

Сегодня рыбный день. Пятница. Тушки трески (минтай тоже подойдёт) отделяем мясо от костей, кости с прирезями мяса варим на уху, а чистое мясо на крупной сетке в мясорубке превращаем в фарш. Добавляем яйцо, соль и пр., жарим. Отдельно жарим лук мелко порезанный, муку обжариваем на сливочном масле до кремового цвета, добавляем бульон из ухи и этой подливой заливаем румяные котлеты, чуть потушим и...

Aviator

Перца в тему! С фаршем.

fender44

Aviator, МММ! Прикольно! Я раньше похожее в теме выкладывал, а сейчас посмотрел и опять захотелось. Надо сделать. Вообще, мы перцы начиняем побольше и замораживаем, потом зимой оттаял и в кастрюлю. Супер!

Aviator

Фарш накрутил для котлет, а тут перцы с дачи подвезли..

Раньше к фаршированым перцам равнодушен был, но со сметаной - очень вкусно!

Deathinfector

заготовил заготовки под чили кон карне но готовить в будние дни -увольте

в воскресенье сварганю

... и добавил:

Цитата: Shadowman от Октября 03, 2018, 21:29:42

Нынче приготовил грибной суп, для эксперимента заправив его консервированным тунцом. Получилось умеренно отстойное хрючево, которым можно подкрепиться самостоятельно, но вот гостям подавать стыдно. Не советую использовать консервы для супов, если вы не в походных условиях готовите, конечно.

чувак консервированный тунец это лютое зло
которое годится только для намазывания на бутер например с маслом
впрочем если уж варить из него суп рекомендую использовать лук порей и вустерский соус