Форум гитаристов

У нас вчера был кролик 

 
...А на прошлый НГ вы
значит, тигра съели?

Никто из домашних животных не пострадал



... и добавил:

Mishell, 
ага..тоже берем иногда!+

Mishell, 
ага..тоже берем иногда!+

Так у меня ж свойский, домашний)))

... и добавил:

А вот мое музыкальное варево тоже вышло на завершающую стадию, можно заценить через ВПН
                 https://soundcloud.com/user-815670577-578839498/moi-vospominaniya-kompozitor-m-n-bogdanov         

... и добавил:

или вот на яндексе   https://disk.yandex.ru/d/Y2D_DElbyOmPPg

просто "карбонат" больше прижилось у химиков а не у едоков)))

ну что други продолжим тему карбонатика
вот к Новому Году созрели и остальные куски мяса и даже перезрели ...40% и больше за два месяца...это много и вполне достаточно и 25% усушки...И так по росту от маленького куска к большому два первых это и есть карбонад на нитритной соли , разница только что первый сох в мастерской и довольно быстро а второй в холодильнике и подольше...и самый длинный кусок это кусок от окорока солёный обычной солью.
Результаты отличные в обеих вариантах...с нитриткой мясо в меру солёное, но и с обычной солью можно просто увеличить время вымачивания если сильно солёное мясо...






И то и другое мясо гостям понравилось и мнения разделились...но моё мнение что вкуснее мясо с жиром и очень сильно похоже на хамон...так что можно заморочится на год с окороком и будет своё импортозамещение   Но самый лучший и быстрый вариант : используйте шейку.

а для тех кто по каким то соображениям не ест хрющку вариант за четыре дня...карпачо из куриной грудки




к пивасу просто сказка