Форум гитаристов

привет мужики!...давно не заходил то ветром кабель интернета порвало то подготовка к будущему отдыху...надо же отдохнуть от безделья но в прошлые выходные удалось выкроить пол дня на готовку...Бомба ...просто бомба...родственники просто в восторге...встречайте мусака!!! Кто знаком с итальянской лазаньей то это его гречкеский вариант с овощами вместо мучного...Я делал не совсем классический вариант с одними баклажанами а тот который мне больше нравится...три слоя нижний обжаренный картофель потом баклажаны и сверху обжаренные кабачки всё вперемешку с фаршем в соусе Болоньезе и всё залито соусом Бешамель и посыпано тёртым сыром










ну и на закуску из остатков мяса чебуреки...сфотографировать не успел ...достался один самый маленький

Юр, круть! У нас сегодня курочка была в камине на углях. Публиковать не стал, было уже. НА на неделе борщ был казанный. Свежая морковка с огорода, свёколка, говяжьи рёбрышки, МММММ!

u-mix, за три часа у нас в рестике ала-карт на 20 персон делают,,

  ...но из этих трёх часов час ты наслаждаешься ароматами из духовки когда всё булькает и жарится

Еще холодный суп на замену "Окрошки".Рецепт -холодный суп:

свежеотжатый сок - из четвертинки лимона
кислое молоко или нежирный кефир - один литр
оливковое масло - одна ч. ложка
очищенные грецкие орехи измельченные - три ст. ложки
свежемолотый перец черный - по вкусу
крепкий свежий огурец крупный - четыре штуки
дольки чеснока очищенные  - три штуки
небольшой авокадо мягкий - одна штука
тонкомолотая соль морская - по вкусу
холодная вода газированная - 230 мл

Удалить у авокадо косточку, затем срезать кожицу у этого плода, а мягкую мякоть аккуратно нарезать небольшими дольками. Переложить нарезанный авокадо в глубокую миску, сбрызнуть смесью из свежеотжатого сока и масла, затем приправить перчиком и немного посолить. От кожуры очистить огурцы, затем нарезать эти овощи маленькими кубиками, крупно порубить орехи, что же касается листиков мяты, то их нужно нарвать руками. Почистить чеснок любым удобным способом, отправить его вместе с другими компонентами в миску, добавить перчик и немного соли, влить предварительно охлажденное кислое молоко или кефир, добавить газированную воду, тщательно перемешать все.

Накрыть миску с таратором крышкой и отставить в сторону минут на десять, чтобы это блюдо немного настоялось. Далее подготовить глубокие порционные тарелки, влить настоявшийся таратор. Выложить сверху дольки авокадо, присыпать орешками, сбрызнуть слегка оливковым маслом и подавать в охлажденном виде к столу.

Таки, басма. В казан слоями укладываются ингредиенты и тушится всё часа 2. Воды не добавляется совсем, все соки от содержимого.

fender44, + за басму!! оказывается так просто..