Форум гитаристов

Рома, как всегда зришь в корень!

Непал это страна, где живут люди, деланные неПАЛЬЦЕМ и неПАЛКОЙ?
Шутка.
А блюдо интересное, лежит всё на половинке томата? Так?
И сфотано красиво. Сам делал?

А блюдо интересное, лежит всё на половинке томата? Так?
И сфотано красиво. Сам делал?

Ага, на помидорке. Спасибо. Делал сам.

Основную часть вчера делал. Как это обычно бывает -  вся семья уже хочет есть, 3 часа уже возишься - на фотографирование уже ни сил, ни возможности не остаётся. Вчера тесто закончилось, а начинка ещё осталась. Поэтому сегодня с утра  взял 30 грамм муки как раз на 2 штуки хватило. Вчера соус(аачар делал исключительно по непальскому рецепту), а сегодня по своему авторскому - жене мой больше понравился. 

... и добавил:

Классно! Плюсую!  У меня друг по работе бывает в Китае - там тоже есть блюдо как "наши манты" - только внутри морепродукты - креветки, устрицы и подаётся это всё дело не со сметаной

Спасибо! Да, в этом непальском блюде тоже соус(аачар) пряный. Да и в самой начинке там куча специй.

Вот осваиваю азиатскую кухню: китайскую, неапльскую, индийскую, тайскую.

Вот, последние часа 3(опять) пирожки делал. Которые ближе с яйцом, зелёным луком, кинзой. Дальние - с картошкой и той-же зеленью.
Делал тонкое бездрожжевое тесто, температуру поставил 200 - ещё до того, как запеклись - лопнули некоторые(которые с картошкой, влаги в начинке много было).  Надо было 160 - где-нибудь поставить.
А потом уже грилем сверху догонял. В общем, такие получились нескладные, пятнистые с виду.
Но вкусные получились - всем понравилось (и мне тоже)! Но возни. 
Пока тесто замесишь, пока начинку сделаешь, пока слепишь, пока испечёшь. 
А съели наверно минут за 10. 

Small music tower, а рецепт аачара, и поподробнее, пожалуйста. А то зацепило.

А тебе рецепт какой - оригинального аачара или мой?

А оба. Там вкусовые рецепторы подскажут, что лучше.

Ok, сейчас отдышусь после пирожков, чуть позже напишу.

А пока хочу сказать  - я конечно полистал, посмотрел по страницам темы - смотрел с чёрной завистью 
Всё так вкусно выглядит. Никого не хочу другого обижать, но твои блюда конечно очень аппетитные, красивые.
Тебе нужно законодательно запретить выкладывать такие фотографии - нельзя же так над народом издеваться. 


... и добавил:

Оригинальный. На сковороде чуть поджариваются резанные помидоры, потом добавляют порезанный чеснок, потом порезанный чили перец.
Потом кладётся это всё в блендер, туда добавляется кинза, молотый сычуанский перец, лимонный сок, порошок чили. Все измельчается.
Ну вроде и всё. Для меня и моих получилось кисловато - все отметили. Хотя у непальцев аачар - это собственно не соус, а типа маринад. Наверно он должен быть такой кислый. Хотя если помидоры были бы более сладкие,  было бы не так кисло.

Мой рецепт совсем другой. Томатная паста с чесноком, прогреть на сковороде с растительным маслом, соевый соус. Когда с огня убрал в посудину, добавил петрушки резаной.   Собственно и всё.

Вот, последние часа 3(опять) пирожки делал.

(нажмите чтобы показать/спрятать)

(Ссылка на вложение)

Функция "Бабушка" активирована.    Бро, зачёт канеш! 

Small music tower, мясо какое? Так то классно выглядит!  И островатенько так, я так люблю, но не делаю, девчонки не хотят так.