Форум гитаристов

Small music tower, про домашний хлеб это ты хорошо написал, если приноровиться, то мало что с ним сравнится.

Есть только минус один во всём этом - нужно каждый день думать о том, что нужно печь хлеб и этим заниматься.
И делать это во-время. Если особенно такие длительные процессы использовать по 8-10 часов.
К примеру, поставил я на ночь, с утра хлеб испёк, а к вечеру его уже съели. Соответственно на ужин хлеба нет, на следующий день на завтрак хлеба нет. То есть по идее утром нужно было сразу ещё ставить, чтобы вечером новый испечь.
 Наверно нужно печь сразу много хлеба. Например, я брал 400 гр. муки - к вечеру кончился, брал 800 гр. закончился на следующий день. А если  испечь сразу 2 по 800, то дня на 4 хватит. 
При таких расходах муки, по идее нужно мешок муки сразу брать. Я сейчас беру по 32р за 2 кг в супермаркетах.
Даже не знаю, мешком где продают, может на рынке где-то нужно договариваться.
Но какое там качество тоже непонятно. Может она там сырая в мешках.

То есть хлопотно это всё. Конечно проще по дороге с работы купить и не париться. Поэтому наверно так многие и делают.

Ступку еще купил на днях, охренительно полезный кухонный инструмент.

Ступка да, вещь нужная. У меня есть - давно уже купил - чугунная. В основном для размалывания специй. Даже перец черный стараюсь молоть, а не готовый молотый использовать, потому что разница в аромате и вкусе просто огромная.

Вчера ходил на рынок, но мимо свежего налима пройти не смог.

Почистил,


на противень его,


лук обжарил,


положил лук в животик, сверху и по сторонам лук сырой,


40 минут в духовке, потом обсыпал тёртым сыром, добавил майонез и подрумянил верхним нагревом.


Ну, а это так, вдогонку, тоже на рынке купил. Сила Урала нужна, чтобы получить итальянскую колбасу по-русски 


Колбаса, кстати, ничего так. Была использована для приготовления горохового супа с копчёностями...

Да, я бы тоже от рыбы не отказался. Стоял тут недавно перед выбором, что заказать в интернет-магазине - дикую рыбу или дикие креветки.
Решил креветок взять.

Про налима пишут, что у него печень и молоки деликатес. Но я обычно у любой рыбы все внутренности убираю и выбрасываю, потому что непонятно, то ли это молоки, то ли паразиты. 

Да, дикая. Вот что пишет производитель:

Дикая креветка живет в северных морях в чистой ледяной воде. От других распространенных на Дальнем Востоке диких видов она отличается меньшим размером, но высоко ценится за необычайно нежное и вкусное мясо. По вкусу и химическому составу она превосходит и крупных тепловодных креветок, выращенных в аквакультуре. В естественных условиях без подкормки креветка не набирает большой массы, зато накапливает больше питательных веществ и приобретает насыщенный яркий вкус. Она богаче йодом, жирными кислотами, витаминами и белком.

Думаю стоит купить обычных и успокоится. 

Поздно! Я уже заказал, должны привезти на следующей неделе. А до того момента буду думать, какое блюдо приготовить.
Напрашивается какая-нибудь лапша с креветками - благо у меня лапши домашней ещё 2 банки осталось.
Но хочется чего-то более экстравагантного! 

За "+" за подпись спасибо конечно, но это имхо лишнее. 

я мойвы на днях потушил, поедаю постепенно

Мойва - вещь! А я вот планирую кильку в томате консервы заделать. С морковкой и перчиком.

Ты с кулинарией связан тесными узами, я вижу...