Форум гитаристов

понимаю звучит наивно, но мне это рассказывала винодел с серьезным стажем. правда давно это было. помню только что она сказала короче не напивайтесь вином никогда

чем делают вино прозрачным и правда ли что из-за этой штуки если перепить можно чуть ли не воспаление мозга заработать? типа в небольших количествах это вещество безвредно, поэтому если собрался напиться то лучше уж чём-то крепким?

Смотрите, в вине есть 2 основных типа помутнений: белковые и кристаллические (винный камень). От белковых в основном стабилизируют бентонитом, можно с добавлением желатина и рыбьего клея. Все это вещи абсолютно безвредные. От винного камня стабилизируют либо выдержкой на холоде при температуре близкой к замерзанию с добавлением кремотартрата (битартрата калия), либо пропусканием постоянного электрического тока через вино (электродиализом). Вином и правда напиваться не стоит, особенно дорогим, ведь создано оно не для этого. Хотите напиться - купите крепкий алкоголь. Вино - это для наслаждения. Но повторюсь - мутным вы напьетесь вином или осветленным без разницы.

Купил сегодня в Магните по случаю, итальянского винишка - из своего любимого сорта винограда, чисто итальянского.
Дата сбора 2012, розлив 2013, на акцизной марке 2014 год. 
Как будто в прошлое вернулся. 
370 рублей отдал.
Уж не знаю,на каких складах оно так долго валялось.
Но вкус....ммммм.
Сорт не скажу - секрет. Много итальянского перепробовал и понял, что это мой сорт.
Сейчас бы баранинки к нему.....кипрской.....ну или дагестанской, тоже неплохо.

А в Казани в последнее время вина не купить. Вся продукция в винных бутылках имеет один и тот же вкус, и он не очень напоминает вино. Причём от цены это не зависит. Покупал вино за что-то около 900 рублей. Там то же самое. После этого пытаться покупать что-то ещё более дорогое нет никакого желания.

Сейчас белое, так как лето. Но последние пару раз, когда покупал красное, было то же самое.

Спасибо, попробую.  Какое-то D'Abruzzo я покупал. Недорогое, но приличное. Как раз в 5-ке. Но это было в Реутове.

Подпишусь на тему. Люблю вино)
Обожаю красное сухое из 100% Syrah , жаль что выбор его в наших магазинах мягко говоря узковат