Автор Тема: Виноделие. Вино и другое производство напитков.  (Прочитано 23592 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +902/-27
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #135 : Сентября 10, 2018, 11:40:51 »
Я написал про объёмы. Думаю, что в этом дело.


... и добавил:

Хорошее вино может столько стоить?

Взял сегодня красное сухое той-же фирмы Гизелло. Стоит столько же. Просто интересно насколько хорошее/плохое у них красное вино. Если даже белое у них понравилось, интересно как будет с красным.
В этот раз расхождения категории между тем, что купил и то, что в интернете нет - IGT. Хотя обычно я ниже DOC не беру. Мнения народа разные. Правда комменты смотрю только после покупки, а не до.  ;D

По описанию подходит к мясу, но буду под горький шоколад, ближе к ночи.
Сорт винограда Неро Ди Троя - абсолютно мне незнакомый.
Тем интереснее.  8)
https://krasnoeibeloe.ru/catalog/vino/_igt__15/
« Последнее редактирование: Сентября 10, 2018, 19:16:53 от Small music tower »

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +902/-27
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #136 : Сентября 12, 2018, 13:50:35 »
Взял сегодня красное сухое той-же фирмы Гизелло. Стоит столько же. Просто интересно насколько хорошее/плохое у них красное вино. Если даже белое у них понравилось, интересно как будет с красным.

Ну что, пришло время отчитаться.  ;D

Вино Chisello Неро Ди Троя - добротное сухое красное вино.
Типичный аромат смородины. Если вдыхать слишком близко к поверхности можно учуять спирт.
Но это вполне нормально, учитывая что в нём 13%.
Вкус ровный, спокойный, вкус хорошего качественного красного сухого вина без каких-либо индивидуальных нюансов.
Тем не менее, пьётся не как компот. Хорошо ощущается терпкость.
Не кислое и не сладкое.
Это вино отлично подойдёт как раз как дополнение к мясу - баранине или говядине, когда еда основное блюдо.
В принципе можно пить и просто так вполне, с шоколадом или колбасой например. 
Если вы в поисках чего-то совсем особенного, то можно пропустить.

Оффлайн GrimGOR

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4341
  • Репутация: +937/-225
  • Недалекий человек
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #137 : Сентября 12, 2018, 20:08:01 »
 :pozor:

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +902/-27
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #138 : Сентября 12, 2018, 22:49:25 »
:pozor:

Извините сер, бургундское закончилось.  ;D

Оффлайн Borisov Pavel

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3663
  • Репутация: +285/-5
  • Rage In Silence (guitar)/Shadows Of Contempt (bass
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #139 : Сентября 16, 2018, 10:39:31 »
Бродит дома винище из сливы.
Сегодня собрал виноград, буду на неделе заводить

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +902/-27
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #140 : Сентября 16, 2018, 17:19:39 »
Бродит дома винище из сливы.
Сегодня собрал виноград, буду на неделе заводить

Что за виноград? Технический или столовый?

Оффлайн Borisov Pavel

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3663
  • Репутация: +285/-5
  • Rage In Silence (guitar)/Shadows Of Contempt (bass
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #141 : Сентября 16, 2018, 19:38:24 »
Что за виноград? Технический или столовый?
А пёс его знает)) подогнал родителям кто-то с работы лозу лет 12 назад
Винище с него в меру крепкое, очень сухое получается (заводил без сахара, сейчас после отжима мезги сахар заложу)

Оффлайн Olej

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 560
  • Репутация: +86/-4
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #142 : Сентября 17, 2018, 11:37:32 »
Ооо, присоединюсь к теме!
Из нашего очень нравится вида Агора. Крымские. Черный мускат - сладкое, очень насыщенное. Пробовал еще Бастардо тоже очень приятное. Хочу и остальные их вина попробовать, особенно Саперави, уж очень люблю этот сорт винограда в виноделии. Еще народ хвалит их Мускат белый.

Из недорогих очень вкусное красное Чокурча компании Изюмовъ (Крым). По акции переодически продается по 199р-219 руб. За такую цену просто прекрасно на мой непритязательный вкус. Очень насыщенное, с терпкостью, ароматное.

Грузинские люблю Киндзмараули. Абхазское Апсны лет 10 назад несколько раз пил, очень было вкусное, сейчас на мой взгляд испортилось. Не то что-то.

Калифорнийское еще приятное Carlo Rossi.

Оффлайн AlexanderLyapin Автор темы

  • Частый посетитель
  • **
  • Сообщений: 142
  • Репутация: +461/-172
  • Capaison forever
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #143 : Сентября 17, 2018, 17:53:30 »
Привет всем! Давно не писал! Сорри! не было времени, потому что был сбор урожая. Собрали и переработали 4900 тонн. Это, я вам скажу, еще то приключение! Но теперь будет больше времени, буду выбирать и цитировать, то, что мне кажется интересным и по возможности отвечать! И так как сезон  - всем обладателям гитар отвечу на вопросы о том как делать вино дома! всем вина!
« Последнее редактирование: Сентября 17, 2018, 17:57:14 от AlexanderLyapin »

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +902/-27
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #144 : Сентября 23, 2018, 23:11:48 »
Взял вчера сухого белого вина.  Сорт Грилло, Сицилия, фирма Гизелло.
Категория DOC. Брал в К&Б. Но что странно, в их(и на винстайл) каталоге на сайте категория IGT.
https://winestyle.ru/products/Ghisello-Grillo-Terre-Siciliane-IGT.html

Этикетка практически 1 в 1. На моей отсутствует слово Terre и категория соответственно указана DOC.
Не совсем понятно, что это значит.

Но тем не менее, вино восхитительное. Вообще, сухое белое вино я не очень люблю по причине плоского вкуса.
Но вино очень интересное, прекрасный аромат и вкус. В конце на послевкусии чувствуется терпкость, более характерная для красного вина. На родной этикетке написано, что подходит к рыбе и морепродуктам и как аппиритив.
Я пил с шоколадными конфетами и с краковской колбасой  - тоже неплохо сочеталось.
Цена 240р. Рекомендую!!!

С 1-го раза брал ещё 2 раза,то есть всего 3. Сегодня третий раз взял.
Всё-таки классное вино!!!
Пока только одно для меня является загадкой - дело только ли в данном сорте винограда или в производителе тоже.
Видел в К&Б того же сорта, но другого производителя - надо будет как-нибудь взять, сравнить.

Очень рекомендую, особенно тем, кто белое сухое вино не очень любит.
« Последнее редактирование: Сентября 23, 2018, 23:14:17 от Small music tower »

Оффлайн Olej

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 560
  • Репутация: +86/-4
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #145 : Сентября 24, 2018, 07:07:39 »
Small music tower, если можешь залить  под спойлер фотографию как выглядит. Очень интересно стало, т.к. к белым сухим отношение такое же))

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +902/-27
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #146 : Сентября 24, 2018, 10:54:58 »
Small music tower, если можешь залить  под спойлер фотографию как выглядит. Очень интересно стало, т.к. к белым сухим отношение такое же))

(нажмите чтобы показать/спрятать)

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +902/-27
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #147 : Сентября 26, 2018, 23:51:00 »
С 1-го раза брал ещё 2 раза,то есть всего 3. Сегодня третий раз взял.
Всё-таки классное вино!!!
Пока только одно для меня является загадкой - дело только ли в данном сорте винограда или в производителе тоже.
Видел в К&Б того же сорта, но другого производителя - надо будет как-нибудь взять, сравнить.


Очень рекомендую, особенно тем, кто белое сухое вино не очень любит.

И вот он этот день настал.  ;D
Купил сегодня https://krasnoeibeloe.ru/catalog/vino/36167-vino_san_vito_grillo_terre_sichiliane_geogr_bel_sukh_0_75/
Это другой производитель вина из сорта Грилло. В этом магазине их только 2 всего.
Опять странная ситуация с категорией.  ??? Только здесь обратная ситуация - на сайте в каталоге DOC, а реально IGT.
Хотя написано, что 100% виноград из Сицилии.

Но что могу сказать - вино совсем другое! При том же ценнике и сорте винограда - вкус совсем не тот.
Пить конечно можно, но ничего интересного. Такое я точно 2-ой раз не возьму!
Так что, Гизелло Грилло - это классное вино! Я бы взял таких парочку ещё на будущее.
Пора шкаф для вина покупать.   :hmmm:  ;D

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +902/-27
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #148 : Сентября 29, 2018, 22:45:53 »
Сегодня зашёл в один супермаркет не сетевой, погреться.  ;D
Люблю ходить по маркетам, изучать продукцию.
Дошёл до винного отдела и направился в первую очередь, в раздел итальянских вин.
Раньше в нём вино не покупал. Поэтому решил поискать сорт Грилло, но не нашёл.
Зато обратил внимание на необычную бутылку. И в итоге меня поразило всё - и цена 280р, и год 2014.
И прикольный свиток, который висел на горловине бутылки.
Сорт винограда - "вердиккио", белое сухое, категория DOC.

Короче купил!

Как пришёл домой поискал инфу в интернете, прочитал, что вино обладает высокой кислотностью и расстроился.
Сразу прдеставил типичную белую кислятину и уже стал переживать, что потратил деньги зря.
Но когда открыл и попробовал, был просто ошарашен вкусом - удивительный, приятный, солнечный вкус.
И цвет вина очень красивый!
Сразу вспомнил кипрское вино Коммандарию. Но коммандария крепкое и сладкое вино - вкус конечно совсем другой.
Но ощущения тактильные такие же. Я не знаю, как ещё объяснить - это надо самому пробовать.
Повлияло ли на вкус нахождения в бутылке 4 года - не знаю.

В общем советую почитать про производителя (на этом сайте такая цена за меньшую бутылку 375 мл, а у меня 750):
https://winestyle.ru/products/Fazi-Battaglia-Titulus-Verdicchio-dei-Castelli-di-Jesi-DOC.html
и ещё вот нашёл статью про данный сорт:
https://www.tourister.ru/responses/id_21590

и очень-очень рекомендую!
« Последнее редактирование: Апреля 12, 2019, 11:11:41 от Small music tower »

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4099
  • Репутация: +902/-27
  • я только учусь
Цитировать
В Италии лопнула цистерна с просекко и в результате прорыва вылилось 30 тысяч литров вина.

Инцидент произошел днем 26 сентября в городе Фонтанелле8) В причинах произошедшего предстоит разобраться специалистам, но, по предварительной версии, инцидент стал следствием человеческой ошибки — сотрудники переборщили с компонентами, в результате зреющее игристое вино пробило цистерну и потоками устремилось на асфальт.

Свидетелями хлопка и утечки стали несколько рабочих, однако предпринимать что-либо было поздно — процесс вторичной ферментации был грубо нарушен, а потому около 30 тысяч литров потенциального просекко оказались безвозвратно испорчены.

http://www.youtube.com/watch?v=gmZmKbrZHT0