Форум гитаристов

Я смотрю, ты белое вино пьёшь из бокалов для красного вина. 
Крутишь его как красное?


... и добавил:

Я кстати недавно похожие бокалы купил - 580мл, чешские Bohemia.

Я сам любое люблю крутить. Вообще пью не по стандарту. 
Утверждают, что белое вино нужно пить сильно охлаждённым, а красное комнатной температуры (18 - это уже комнатная).
А у меня свои правила - пью как нравится.

Ну это не совсем для красного. Это я бы сказал более широкий вариант для белого. Для красного у меня совсем «бадьи»)))

А это обычные из икеи) по их мнению для белого

С виду кажутся  большими.

Я просто тут недавно на одних курсах обучался - не винных, но про вино тоже было.
Проходили стандарты посуды в ресторанном бизнесе.
По международному стандарту объём любого вина, который должен наливаться в бокал 150мл.
Поскольку красное нужно доводить в бокале - крутить, вертеть, делать аэрацию - то чтобы эти 150мл крутить - нужен достаточный объём. А белое крутить не принято, поэтому его наливать нужно под самый край бокала(1 см до края примерно, поэтому бокалы для белого вина меньше по размеру(объёму).

... и добавил:

Соответственно когда сервируют стол в ресторане, то бокал для белого поскольку он ниже, ставят ближе, а красный дальше от гостя. Чтобы когда официант будет наливать вино, все бокалы были доступны, а не прятались друг за другом.

Но вот чего не могу найти пока в продаже - бокалов для брют.
То что у нас считается бокалами для шампанского - узкие длинные - таковыми не являются.....

Не  буду врать, конкретно про брют не помню, может нам и говорили.
Но для шампанского и вообще игристых вин используется бокал "флютте":

Флюте. Знаменитый бокал для игристых вин и большинства коктейлей с шампанским. Этот фужер не с проста называется "флюте". Назвали его так потому, что бокал имеет форму флейты с высокими тонкими краями и стоит на вытянутой ножке, которая позволяет бокалу оставаться охлажденным и не дает содержимому согреться.

Фот фотка с обучения - это банкетная сервировка, когда ставят всё стекло сразу - для красного, белого, водник и флютте. Поскольку водник ниже - его ставят ближе, а для белого за ним. А за красным, ставят флютте.

Сегодня потянуло на поддержку отечественного производителя.
Ведерников Сибирьковый 2017. Около 750-800 в Ленте.

А название сорта прикольное - не слышал раньше. Посмотрел уже - в К&Б нет такого сорта вообще в каталоге.
Но стоит недешево 750-800р, это цена очень хорошего европейского вина. 
Не знаю, если только с хорошей скидкой где-нибудь будет - то возьму.

... и добавил:

Типа этого...

Понятно. Для коктейлей такие используют вроде тоже.

Испания красное из незнакомого мне ещё сорта Bobal.

Прикольное название.Тоже не слышал ранее о таком.
Опять же в К&Б его нет.
Тоже в Ленте брал?

Замечаю некоторую тенденцию, что определённые сорта по определённым сетям только ходят.
А такие как Мерло (как мой один из бывших шефов говорил Мурло) везде продают.

Давно не отписывался.
За последнее время  брал молдавское (Казаклия) выдержанное 12 месяцев в дубовых бочках белое вино (Шардоне), 2015 года.
Долго сомневался брать или нет. Но желание попробовать выдержанное белое вино перевесило.
Понравилось, как ни странно. Оригинальный вкус. Где-то 350р стоило. Сам возьму ещё такое не знаю.Но советую попробовать. Вот такое описание:

Произведено по классической технологии из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного в уникальной микрозоне Cazaclia. Вино соломенного цвета с нарядным золотистым оттенком. В аромате преобладают легкие цветочные ноты с тонами выдержки. Вкус утонченный, хорошо сбалансированный с оригинальным послевкусием.

Точно такое же было в продаже и красное(выдержанное, 2014), но там явно было написано - "виноматериал". Не знаю, может как-нибудь в следующий раз возьму.

Брал в К&Б испанское красное Каро 2014 г. с оценкой Паркера - 90.  569р .
https://krasnoeibeloe.ru/catalog/vino/__486/
Новые для меня сорта винограда.  Как-то особенно не зацепило. Но вино хорошее, качественное.

И брал в 5-ке опять Таманское авторское. Но на этот раз красное Саперави-Красностоп, 280р (со скидкой).
http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-saperavi-krasnostop
Опять новые для меня сорта винограда.
Из той-же серии,что и цымлянское, про которое выше писал.
Но не так сильно понравилось, как цымлянское.
Но качественное вино. Даже итальянское напомнило.
А цымлянское уже без скидок в Перекрёстке > 400р. 

В Перекрёстке видел итальянское выдержанное 18 месяцев красное вино, за 1200р.
Очень хочется попробовать, но пока жаба душит - дороговато для меня.