ещё в большее недоумение вводят его "скачки" по теме, предлагая выполнять упражнения на закрепление вот
Обратите свое недоумение на себя - больше пользы будет.
"играть арпеджио минорных трезвучий в пяти аккордовых формах" я не могу сообразить
ещё одно из упражнений соединить игру арпеджио и гамм, в предыдущих главах речи не было о гаммах, я честно говоря не знаю чем они отличаются от арпеджио 
В предыдущих главах было про гаммы [...
саморедактирование]. Но даже если бы не было под этим заданием даются аппликатуры гамм даны аппликатуры гамм.
я уже не говорю об упражнениях где он предлагает по нотным записям сыграть
Это должно побудить вас учить ноты )
Но если не хотите учить ноты, то и те нотные примеры играть не нужно.
но вот не могу понять что дают 5 аккордовых форм, .... как а точнее где можно это применить,
Ответ на это в пункте 49. Практическое применение этого знания зависит от практики. Если вы хотите ориентироваться на грифе, заниматься импровизацией, подбираете, аранжируете, занимаетесь переложениями и тд, то вы найдете приложение этим знаниям. Если вы тупо играете по табам, то вам в принципе ничего не надо.
Вообще, учтите, что эта книга
не самоучитель игры на гитаре и даже не учебник по теории, она скорее о том, как приложить теорию к гитаре. Поэтому в параллель к ней хорошо бы читать традиционный учебник по теории - это здесь уже обсуждалось.
Поэтому, если вы еще не знаете, что такое гамма, то вам больше надо уделить вниманию практической игре на гитаре, а только потом начинать изучать какую-то теоретическую литературу по мере возникновения вопросов и потребности иметь на них ответы.