...помню я свои процессы 
Брага не дожидалась выгона 

На самом деле, брага в большинстве своем ядовита. В ней полно ацетонов (яд), метилового спирта (яд), изоамиловых и изобутиловых спиртов (которые неповторимый вонючий запах самогону дают). Разве что в сахарной браге почти нет метанола. Но фруктовыми, зерновыми и ягодными брагами вполне можно насмерть напиться!
Свои напитки, если их делать качественно - наименьший вред приносят!
К слову, истинный винокур борется с серой, которой много в зерновых и фруктовых/ягодных брагах. Вкладывается в медные аппараты или насадки для аппарата. Виски тот же исключительно на медных дистилляторах выгоняется. А у нас в водку промышленники серную кислоту добавляют, чтобы торкала быстрее и башню сносила.
Опьянение от чистого этилового спирта расслабляет! Опьянение ом водки из пятерочки - срывает башню!

Это как раз эффект серной кислоты в напитке.
Известно, что 3/4 водки в России сейчас производятся из китайского спирта. Только китайцы наладили производство этилового спирта не из зерна и сахара, как положено, а из отходов промышленных и канализационных стоков! Они выгоняют спирт из всего неликвида! И нам потом продают! И деньги зарабатывают, и подрывают здоровье нации!
Так что переход на свои напитки - отчасти вынужденная мера! И неслучайно сейчас хотят опять прикрыть продажу самогонных аппаратов! Чинуши смекнули, что народ не глуп - значит надо законодательно руки отбить! Пусть покупают продукцию акцизную, с их производств! Из китайского спирта!

К слову, купить лицензию годовую на производство алкоголя крепкого сейчас стоит около 10 миллионов рублей! В пивоварении такого нет! Пэотому пива крафтового сейчас завались! И много крутого! А хорошие дистилляты - из-под полы или через знакомых!
