« предыдущая тема следующая тема »
Страницы: [<< Назад] 1 2 3 4 5 6 7 8 [9] 10 11 12 13 14 15 16 ... 18 [Дальше >>]   Вниз

Автор Тема: Виноделие. Вино и другое производство напитков.  (Прочитано 24847 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #120 : Июля 31, 2018, 00:54:13 »
Цитата: u-mix от Июля 31, 2018, 00:47:36
я видимо тоже когда то сухое любил... :D мы работали перед институтом на винзаводе Красный Октябрь что рядом с Бургун-Маджарами...

В каких годах это было, в советских?
Если да - то, в то время у нас хорошее сухое вино не умели делать, насколько я знаю.

... и добавил:


Честно говоря-то и сейчас не особо умеют.

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #121 : Августа 01, 2018, 19:52:40 »
Цитата: WalterScott от Июля 29, 2018, 19:53:08
Спасибо, попробую.  Какое-то D'Abruzzo я покупал. Недорогое, но приличное. Как раз в 5-ке. Но это было в Реутове.

Удалось попробовать, то что я советовал?

Оффлайн Stanny

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 839
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #122 : Августа 01, 2018, 21:22:22 »
Цитата: Small music tower от Июля 31, 2018, 00:54:13
В каких годах это было, в советских?
Если да - то, в то время у нас хорошее сухое вино не умели делать, насколько я знаю.

... и добавил:


Честно говоря-то и сейчас не особо умеют.

Ну, стали появляться экземпляры, но цена на уровне средней Европы. Даже по вкусу норм, но aftermath выдаёт.

Оффлайн WalterScott

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 911
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #123 : Августа 01, 2018, 21:38:59 »
Цитата: Small music tower от Августа 01, 2018, 19:52:40
Удалось попробовать, то что я советовал?

Ну, не так быстро! Теперь уже не раньше субботы. 

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #124 : Августа 01, 2018, 21:41:01 »
Цитата: WalterScott от Августа 01, 2018, 21:38:59
Ну, не так быстро! Теперь уже не раньше субботы.

Вино можно каждый день пить. Главное в меру.  ;D

... и добавил:

Цитата: Stanny от Августа 01, 2018, 21:22:22
Ну, стали появляться экземпляры, но цена на уровне средней Европы. Даже по вкусу норм, но aftermath выдаёт.

Не могу себя заставить купить наше вино.  ???
Понимаю заранее, что ничего хорошего из этого не выйдет.
Тем более, что у нас делают -  типа Каберне, Мерло, что там ещё - которое абсолютно неинтересно по своим вкусовым свойствам. Причём неважно чьё - даже импортное.


... и добавил:

Цитата: WalterScott от Августа 01, 2018, 21:38:59
Ну, не так быстро! Теперь уже не раньше субботы.

Купить-то хоть удалось?
« Последнее редактирование: Августа 02, 2018, 15:27:59 от Small music tower »

Оффлайн WalterScott

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 911
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #125 : Августа 03, 2018, 23:42:23 »
Цитата: Small music tower от Августа 01, 2018, 21:41:01
Купить-то хоть удалось?
Купил и сейчас пью. Ну, неплохой вариант за свои деньги и, уж во всяком случае, не подделка. Как говорится, спасибо за на водку  ;D

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #126 : Августа 04, 2018, 08:40:33 »
Цитата: WalterScott от Августа 03, 2018, 23:42:23
Купил и сейчас пью. Ну, неплохой вариант за свои деньги и, уж во всяком случае, не подделка. Как говорится, спасибо за на водку  ;D

Отлично!  ;D

Ещё важно сверится с ощущениями с утра.  8) Но я не помню, чтобы от него были плохие последствия. Хотя всё это может быть индивидуально.  :crazy:  ;D

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #127 : Августа 05, 2018, 13:17:36 »
 Решил слегка отойти от итальянских вин (временно).

Купил тут недавно книгу про кухню Чили. Ну там и про винишко тоже разговор зашёл.
В принципе сорта винограда довольно известные и мало интересные для меня (Каберне-совиньон, Мерло, Сира) - вода водичкой, ничего интересного. Но обратил внимание на сорт Карменер, который ранее не встречал (не употреблял).
Оказывается у него интересная история. Сорт чисто французского происхождения. В своё время был истреблён во Франции эпидемией филлоксеры. А в Чили он был вывезен до эпидемии. И таким образом сохранился.

Купил сегодня бутылочку Карменера. Прикольный вкус - ощущение какой-то подкопчённости. Примерно как у чая Мейджик Юннань (продаётся повсеместно от фиры Гринфельд). Так вот  в своё время чай мне по этой причине понравился. Этот аромат связывают с черносливом. И в описании вина тоже про это пишут.

Сразу могу сказать, что это не Монтепульчано, не тот уровень. Но попробовать один раз можно.


... и добавил:

(нажмите чтобы показать/спрятать)
« Последнее редактирование: Августа 05, 2018, 13:20:28 от Small music tower »

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #128 : Августа 18, 2018, 17:36:21 »
Цитата: Small music tower от Июля 21, 2018, 22:27:09
И ещё домашнее винишко решил сделать.
Завалялась старая банка варенья смородинового с вишней.
Слишком много варенья не добавлял,поэтому получилось скорее розовое, чем красное.
Вкусно. И алкоголя так много получилось. Это для меня не плюс - просто не ожидал.

На тему домашнего винишка и очистки. Сообщение, что выше от 21 июля 2018 года.
Вино с тех пор стояло в стеклянной 3-ёх литровой банке в холодильнике.
Вот 2 фото. Одно от 2 августа, второе сегодня. Видите разницу?
Винишко со 2-го августа абсолютно очистилось, прозрачное как слеза.
Просто за счёт естественного осаждения. Никаких технологий не применял.



Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #129 : Августа 25, 2018, 14:52:49 »
Цитата: Small music tower от Августа 05, 2018, 13:17:36
Купил сегодня бутылочку Карменера. Прикольный вкус - ощущение какой-то подкопчённости. Примерно как у чая Мейджик Юннань (продаётся повсеместно от фиры Гринфельд). Так вот  в своё время чай мне по этой причине понравился. Этот аромат связывают с черносливом. И в описании вина тоже про это пишут.

Купил сегодня опять Карменер. Только другой фирмы. Это выдержанное. Стоит дороже в 2 раза.
https://www.vivino.com/wineries/marchigue/wines/marchigue-vina-de-la-costa-reserva-especial-carmenere-2015
Описание и отзывы неплохие.
Буду сегодня вечером дегустировать.  :p

... и добавил:

p.s. Больше всего понравился отзыв здесь:
https://krasnoeibeloe.ru/catalog/vino/_0_75_49/?PAGEN_1=2

Цитировать
- Отвратительное вино. Брал два раза.

 :D

... и добавил:



Ну что, отличное винишко! Правда на прошлый Карменер вообще не похож.
Никакой копчёности нет. И вообще показалось похожим на какое-то вино итальянское, которое я пил раньше.


... и добавил:

- Отвратительное вино. :crazy: Дайте две!   :D
« Последнее редактирование: Августа 25, 2018, 22:41:16 от Small music tower »

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #130 : Сентября 09, 2018, 19:33:48 »
Взял вчера сухого белого вина.  Сорт Грилло, Сицилия, фирма Гизелло.
Категория DOC. Брал в К&Б. Но что странно, в их(и на винстайл) каталоге на сайте категория IGT.
https://winestyle.ru/products/Ghisello-Grillo-Terre-Siciliane-IGT.html

Этикетка практически 1 в 1. На моей отсутствует слово Terre и категория соответственно указана DOC.
Не совсем понятно, что это значит.

Но тем не менее, вино восхитительное. Вообще, сухое белое вино я не очень люблю по причине плоского вкуса.
Но вино очень интересное, прекрасный аромат и вкус. В конце на послевкусии чувствуется терпкость, более характерная для красного вина. На родной этикетке написано, что подходит к рыбе и морепродуктам и как аппиритив.
Я пил с шоколадными конфетами и с краковской колбасой  - тоже неплохо сочеталось.
Цена 240р. Рекомендую!!!
« Последнее редактирование: Сентября 09, 2018, 19:36:00 от Small music tower »

Оффлайн рулон

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1132
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #131 : Сентября 09, 2018, 23:17:57 »
КБ это вообще филиал Госдепа США - в убыток работают, лишь бы только нашего русского брата споить.

Оффлайн WalterScott

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 911
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #132 : Сентября 10, 2018, 01:29:30 »
Цитата: Small music tower от Сентября 09, 2018, 19:33:48
Взял вчера сухого белого вина.  Сорт Грилло, Сицилия, фирма Гизелло.
Категория DOC. Брал в К&Б. Но что странно, в их(и на винстайл) каталоге на сайте категория IGT.
https://winestyle.ru/products/Ghisello-Grillo-Terre-Siciliane-IGT.html

Этикетка практически 1 в 1. На моей отсутствует слово Terre и категория соответственно указана DOC.
Не совсем понятно, что это значит.

Но тем не менее, вино восхитительное. Вообще, сухое белое вино я не очень люблю по причине плоского вкуса.
Но вино очень интересное, прекрасный аромат и вкус. В конце на послевкусии чувствуется терпкость, более характерная для красного вина. На родной этикетке написано, что подходит к рыбе и морепродуктам и как аппиритив.
Я пил с шоколадными конфетами и с краковской колбасой  - тоже неплохо сочеталось.
Цена 240р. Рекомендую!!!
Хорошее вино может столько стоить?

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #133 : Сентября 10, 2018, 10:08:19 »
Цитата: WalterScott от Сентября 10, 2018, 01:29:30
Хорошее вино может столько стоить?


Практика показывает, что может. Но это не значит, что  любое вино за 240р хорошее.

Я как-то писал уже выше про Кипр. Там хорошее сухое вино стоит от 4 евро за бутылку.
Но Кипр с Италией явно по объёму производства не сравниться. У них вина хватает только для внутреннего потребления. А итальянцы думаю очень довольны, что находят спрос в России.

Опять же, купи, попробуй сам. Потом скажешь своё мнение.

... и добавил:

Я сюда пишу не про каждую выпитую бутылку, если что.  ;D
Если чувствую, что вино хорошее - пишу. Не понравилось или ничего особенного - не пишу.
« Последнее редактирование: Сентября 10, 2018, 11:05:12 от Small music tower »

Оффлайн Stanny

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 839
Re: Виноделие. Вино и другое производство напитков.
« Ответ #134 : Сентября 10, 2018, 11:13:24 »
Цитата: Small music tower от Сентября 10, 2018, 10:08:19

Практика показывает, что может. Но это не значит, что  любое вино за 240р хорошее.

Я как-то писал уже выше про Кипр. Там хорошее сухое вино стоит от 4 евро за бутылку.
Но Кипр с Италией явно по объёму производства не сравниться. У них вина хватает только для внутреннего потребления. А итальянцы думаю очень довольны, что находят спрос в России.

Опять же, купи, попробуй сам. Потом скажешь своё мнение.

... и добавил:

Я сюда пишу не про каждую выпитую бутылку, если что.  ;D
Если чувствую, что вино хорошее - пишу. Не понравилось или ничего особенного - не пишу.

По 4 евро и во Франции можно найти отличное вино.

Но 4 евро это 320р и ещё без доставки, пошлин, акциза и интереса магазина.....

Может уценка неликвида.....
Страницы: [<< Назад] 1 2 3 4 5 6 7 8 [9] 10 11 12 13 14 15 16 ... 18 [Дальше >>]   Вверх
« предыдущая тема следующая тема »