Автор Тема: Любители гири,гантелей,штанги и прочих железных радостей...  (Прочитано 669233 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Zoomik

  • Завсегдатай
  • ***
  • Сообщений: 371
  • Олдскул - труЪ
Где-то в глубинах этой ветки завалялся мой отчет об уваривании куриной грудки. По результатам моих экспериментов, грудка в процессе 10 минутной варки на среднем огне уваривается на 2/3, то есть от 300 грамм сырого мяса остается 200 грамм вареного мяса.

И по поводу взвешивания продуктов: взвешивают только сырой исходный продукт, т.к. не существует реально достоверных методов расчета БЖУ в термически обработанных блюдах.

Оффлайн Pavel WOC

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2788
  • GuitarPlayer.Ru fan!
    • World Of Covers
Цитировать
И по поводу взвешивания продуктов: взвешивают только сырой исходный продукт, т.к. не существует реально достоверных методов расчета БЖУ в термически обработанных блюдах.
Во первых такие цифры вроде как есть, только хз где они находятся. Они также составляются для термически обработанных продуктов и вообще для любых других продуктов. Но это только для простых обработок. Например можно только гадать, какова калорийность супа, который я вчера сварил.
Во вторых термическая обработка всегда разрушает какоето кол-во б/у/ж... и нельзя сказать, что если я взял 100 гр филе, в котором 20 гр. белка, потом его сварил и съел, то получил эти 20 гр... несмотря что вес изменился. Вместе с весом изменилось и кол-во б/у/ж, так как любая термическая обработка чёто там расщипляет.

Вот например тут, и много где ещё, пишется цифра в 30 гр. белка на 100 гр ВАРЁНОГО продукта:

http://dietadiary.com/how-many-calories/%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B5%20%D1%84%D0%B8%D0%BB%D0%B5%20(%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%BA%D0%B0)%20%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5

Вот от таких цифр и стоит отталкиваться при составлении диеты.

Оффлайн Zoomik

  • Завсегдатай
  • ***
  • Сообщений: 371
  • Олдскул - труЪ
1. можно только гадать, какова калорийность супа, который я вчера сварил.
2. термическая обработка всегда разрушает какоето кол-во б/у/ж...
Мне кажется, ты сам ответил на свой вопрос. Причем ответил правильно и развернуто.

Поскольку в телостроительстве приветствуется максимально точный подсчет БЖУ, то ориентироваться необходимо именно на вес сырых исходных продуктов и все расчеты вести только таким образом. Точность расчета БЖУ в приготовленных продуктах настолько низка, что приближается по своему КПД к гаданию на кофейной гуще.

Что здесь еще обсуждать? Если нужно прицельно формировать свой рацион, то применять следует только метод расчет сырых продуктов. Если высокая точность не нужна, то можно поступать любым удобным для твоей левой пятки способом.

Оффлайн Pavel WOC

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2788
  • GuitarPlayer.Ru fan!
    • World Of Covers
Цитировать
Точность расчета БЖУ в приготовленных продуктах настолько низка, что приближается по своему КПД к гаданию на кофейной гуще.
Но мы же не едим сырые продукты. Мы их готовим. В таком случае точно также нет смысла считать каллории сырых продуктов, т.к. после готовки эти цифры всёравно уходят от "оригинала" в неизвестном направлении.

Цитировать
Если нужно прицельно формировать свой рацион, то применять следует только метод расчет сырых продуктов.
Яб сказал по другому - стоит применять максимально простые способы приготовление (варить, тушить).

Оффлайн Zoomik

  • Завсегдатай
  • ***
  • Сообщений: 371
  • Олдскул - труЪ
Несмотря на то, что вокруг многие давно уже ездят на велосипедах, все равно периодически находятся индивидуалисты, начинающие воодушевленно изобретать их заново. Так устроено мироздание.

Оффлайн KPIshnik

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 810
  • Мозг -- это хорошо
Ага. Ветряные мельницы какие-то.

Миллионы качков по всему миру, от простых пляжников до топовых атлетова Олимпии считают сырой продукт, но Павел видимо претендует на изобретение собственного велосипеда...

Оффлайн Migel

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 591
я прям чувствую себя ущербным... :crazy:никогда не считал каллорийность, как-то интуитивно чувствую по себе: перебрал с каллорийностью или получил недостаток каллорий.

Оффлайн Musicwalk

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3927
  • ^_^
Ну что, и мой эксперимент подоспел. Из 1035 г сырой куры получилось после приготовления на пару 800 г.
150 г готовой курки, очень нефиговая порция. Сожрать ее точно не получится легко  ;)


Оффлайн *Graze*

  • Завсегдатай
  • ***
  • Сообщений: 432
Есть калькуляторы с уже готовыми продуктами. Если нужно скину. Грудка весом в 800 грамм уваривается до грудки весом в 500 грамм примерно. Из этих 500 грамм получается 100-150 костей. Вообщем у меня выходит примерно полгрудки на один раз. По поводу грудок кстати, на некоторых упаковках написано белка 22 грамма на 100 грамм, на некоторых 30. По поводу 150 грамм грудки - вполне себе нормальная порция.)) Я как то на доче читал - чувак писал, что он съедает по 300 грамм сухой гречки (т.е. примерно 900 грамм вареной) за раз, причем за 15 минут.

Лично я уже давно не считаю сухой продукт, так как знаю сколько чего и где. Да и вообще нужно чувствовать свой организм. Если ты не занимаешься профессионально и не жрешь фарму, то смысл жрать по три тонны каши в день и по 100500 грудок)) Только лишь заплывешь жиром и испортишь желудок.

Оффлайн eViLL

  • Завсегдатай
  • ***
  • Сообщений: 406

Оффлайн grindcorer

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 8893
  • Снейк хейс
Это уже полный онанизм прямо подсчитывать в граммах углеводы\белки.

Оффлайн SYCC

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1167
Один хрен, съешь столько - сколько организм прикажет. Или что, если будет недобор калорий по калькулятору, будете давиться, запихивая силом хавку? :hmmm:

Оффлайн GuitarHeaven

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1192
SYCC,  :D походу так и есть.

Оффлайн Borisov Pavel

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3664
  • Rage In Silence (guitar)/Shadows Of Contempt (bass
Иду сёдня в спортзал  :yahoo: :yahoo: :yahoo:
Будут глядеть, что со мной можно сделать.

Оффлайн Kanzeron

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4478
А у меня после становой уже неделя болит самый низ позвоночника. А завтра по программе как раз становая. Может, можно каким нибудь другим базовым заменить, пока не восстановится?