Форум гитаристов

о, это да

fender44, завтра впервые предстоит готовить плов на природе. Дома я рис очень тщательно промываю, но как быть в этой ситуации? Промыть и просушить заранее? (Из басмати буду делать (националь))

Нет, так не надо. Растрескается при высыхании. Лучше в воде вези.

Aristillus, Ну, пусть поправляется. А плов, он от нас никуда не уйдёт, так ведь? 

Баранина с луком. Сорри за неважное качество снимков, объектив был грязный, не сразу заметил. Но, в общем то всё понятно.
Вытопил курдюк, ранее уже было не раз, не фотаю снова. Рёбрышки обжариваю поочерёдно.



Возвращаю их в казан,



укрываю одеялом из лука, солю, травки там всякие по вкусу,



тушу долго на малом огне под крышкой,



луковый сок стекает на мясо и оно в нём тушится, становится мягким-мягким, потом перемешиваю и, если жидковато, то выпариваю часть влаги до состояния соуса.



Всё, готово...

я бы отведал такого угощения

Отдых на природе, овощи приготовлю на углях, лосось, мойва и картоха фри,









первый едок уже ждёт 

Очень! Тока не балуем особо, он у нас на диете. Тока спецкорм можно.

Всем привет! давненько я не заходил))))) за это время была успешно приготовлена Брауншвейская сырокопчёная и не менее успешно съедена на открытие охоты.