Баранина с луком. Сорри за неважное качество снимков, объектив был грязный, не сразу заметил. Но, в общем то всё понятно.
Вытопил курдюк, ранее уже было не раз, не фотаю снова. Рёбрышки обжариваю поочерёдно.

Возвращаю их в казан,

укрываю одеялом из лука, солю, травки там всякие по вкусу,

тушу долго на малом огне под крышкой,

луковый сок стекает на мясо и оно в нём тушится, становится мягким-мягким, потом перемешиваю и, если жидковато, то выпариваю часть влаги до состояния соуса.

Всё, готово...
