« предыдущая тема следующая тема »
Страницы: [<< Назад] 1 ... 478 479 480 481 482 483 484 [485] 486 487 488 489 490 491 492 ... 937 [Дальше >>]   Вниз

Автор Тема: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!  (Прочитано 743664 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Knopfler

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 11658
  • Mojo-Head
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7260 : Мая 20, 2022, 17:10:49 »
Цитата: кок от Мая 20, 2022, 17:08:45
Да...этот хлеб славился в то время...кто бывал считал за должное привезти Питерского чорного...

Серьёзно? Интересно. :)

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 54952
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7261 : Мая 20, 2022, 17:13:15 »
Цитата: Knopfler от Мая 20, 2022, 17:10:49
Серьёзно? Интересно. :)
Е те говорю!))) ;D...70-80гг
... ;D

Оффлайн Knopfler

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 11658
  • Mojo-Head
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7262 : Мая 20, 2022, 17:17:28 »
кок,

А, ну я про середину-конец 90х. Хлеб тогда всё же был. ;D Не знаю, из чего его на тот момент делали, но мне очень вкусно было. :)

Оффлайн darkmagus

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3202
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7263 : Мая 20, 2022, 17:25:47 »
Сейчас тот самый вкус советский хлеб-кирпич ещё можно купить в провинции, если повезет с местным хлебзаводом.

Оффлайн Knopfler

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 11658
  • Mojo-Head
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7264 : Мая 20, 2022, 17:27:54 »
darkmagus,

Я б сожрал прям щас. ;D

Оффлайн darkmagus

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3202
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7265 : Мая 20, 2022, 17:44:12 »
Цитата: Knopfler от Мая 20, 2022, 17:27:54
darkmagus,
Я б сожрал прям щас. ;D

Ищешь на карте провинциальный хлебзавод, лучше куда-нибудь подальше в область. И на машине едешь прямо там на заводе и берешь. Если повезет, будет прямо тот самый совковый вкус. Причем, белый батон будет даже ещё аутентичнее.

Оффлайн Knopfler

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 11658
  • Mojo-Head
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7266 : Мая 20, 2022, 17:52:02 »
Цитата: darkmagus от Мая 20, 2022, 17:44:12
Ищешь на карте провинциальный хлебзавод, лучше куда-нибудь подальше в область. И на машине едешь прямо там на заводе и берешь. Если повезет, будет прямо тот самый совковый вкус. Причем, белый батон будет даже ещё аутентичнее.

Так я в Германии. :)
Кстати, считается страной хлеба и я даже нашёл похожий сорт, но всё ж светловат, не совсем то. Прям с обычным ржаным-ржаным тут как-то не очень. Зато всякой хрени с отрубями и зёрнами навалом. Ваши хипстеры, наверное, такой любят. ;D

Оффлайн darkmagus

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3202
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7267 : Мая 20, 2022, 18:09:17 »
Цитата: Knopfler от Мая 20, 2022, 17:52:02
Так я в Германии. :)
Кстати, считается страной хлеба и я даже нашёл похожий сорт, но всё ж светловат, не совсем то. Прям с обычным ржаным-ржаным тут как-то не очень. Зато всякой хрени с отрубями и зёрнами навалом. Ваши хипстеры, наверное, такой любят. ;D

От советского ржаного кирпича немцы скорее всего будут нос воротить. Поэтому и нет его у вас. А нам этот вкус привычен. Все таки это специфический локальный продукт.

Оффлайн Tyrion

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2970
  • Мото-гитарист в поиске
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7268 : Мая 20, 2022, 18:51:15 »
Цитата: darkmagus от Мая 20, 2022, 17:25:47
Сейчас тот самый вкус советский хлеб-кирпич ещё можно купить в провинции, если повезет с местным хлебзаводом.
В Подмосковье на даче только местный чёрный и покупаю! :)
Тот самый вкус!

... и добавил:

Цитата: darkmagus от Мая 20, 2022, 18:09:17
От советского ржаного кирпича немцы скорее всего будут нос воротить. Поэтому и нет его у вас. А нам этот вкус привычен. Все таки это специфический локальный продукт.
Как гречка! ;D

Оффлайн u-mix

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2945
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7269 : Мая 20, 2022, 19:31:45 »
 у нас на юге ржаного хлеба не было отродясь,  и попробовал я его только в армии , а так был только белый кирпичек по 19 копеек, серый по 13 копеек и чёрный но не ржаной по 11...да были ещё караваи белые по 25 копеек...А потом начался бардак и сейчас не поймёшь что брать ??? :D

Оффлайн _dblmko_

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 7027
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7270 : Мая 20, 2022, 19:42:21 »
Черный ржаной кирпичик покупал у себя на малой родине вплоть до 2007 года, покуда не уехал. Как раз локального хлебозавода. Если вовремя прийти в магаз после завоза -  внутри был ещё теплый. А снаружи хрустящий

Оффлайн Mishell

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 24097
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7271 : Мая 20, 2022, 19:51:16 »
Цитата: darkmagus от Мая 20, 2022, 17:25:47
Сейчас тот самый вкус советский хлеб-кирпич ещё можно купить в провинции, если повезет с местным хлебзаводом.
нет ни чего нормального, в смысле натурального по вкусу хлеба не производят и в провинции, потому уже много лет печем свой без дрожжевой и по настоящему вкусный хлеб)))

... и добавил:

тут как говорится все познается в сравнении.

Оффлайн darkmagus

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3202
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7272 : Мая 20, 2022, 20:16:58 »
С женой пробовали домашнюю хлебопечку, разные рецепты. Какая-то лажа получалась: хлеб либо мелкозернистый, либо сильно крошится. Наверное, хороший хлеб возможно сделать только по фабричным технологиям.
Это как с куриными крылышками и шаурмой - хрен ты дома сделаешь, как на вертеле, или крылышки, как в макдаке или в кфс.

Оффлайн Mishell

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 24097
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7273 : Мая 20, 2022, 20:33:58 »
darkmagus, да нет, дома можно сделать лучше, это сто процентов, другое дело что бы научится выращивать и работать с закваской, это на мой взгляд самое трудоемкое, мы даже делали хлеб столичный он мало того что на закваске, еще и опару надо делать, очень вкусно, но все равно хлеб получался слегка разный по вкусу))) Сейчас печем дарницкий, приноровились и результат очень стабильный. (года минимум два уже на нем :rolleyes:

... и добавил:

Да и мы не в хлебопечке печем, а в духовке. Хлебопечка это лажа, тут согласен)))
« Последнее редактирование: Мая 20, 2022, 20:37:34 от Mishell »

Оффлайн Knopfler

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 11658
  • Mojo-Head
Re: А кулинары здесь есть? Присоединяйтесь!
« Ответ #7274 : Мая 20, 2022, 23:47:14 »
Цитата: darkmagus от Мая 20, 2022, 18:09:17
От советского ржаного кирпича немцы скорее всего будут нос воротить.

Ну они и корочку выкидывают. ;D Не все, наверное, но видел не раз, как у бутерброда-сэндвича выедается мякиш с начинкой, а корочка выкидывается. :crazy:

... и добавил:

Цитата: Tyrion от Мая 20, 2022, 18:51:15
Как гречка! ;D

Гречка-збс, ящитаю. :)
Страницы: [<< Назад] 1 ... 478 479 480 481 482 483 484 [485] 486 487 488 489 490 491 492 ... 937 [Дальше >>]   Вверх
« предыдущая тема следующая тема »